Im hier erwähnten Blog wird eine gute Lösung vorgestellt: http://www.gutefrage.net/frage/beim-iphone-im-kalender-die-ereignisse-loeschen
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Mhhhh. Recuva hat mir schon mal gute Dienste geleistet beim Wiederherstellen verlorener iPod Daten, bin mir aber nicht sicher, ob das auch beim iPhone bzw. den Kontakten funktioniert. Habe meine Kontakte daher mal sicherheitshalber mit dem Programm hier - http://www.copytrans.de/copytranscontacts.php auf 'ner externen Festplatte gespeichert.