Habe bei neuem Ofen das selbe Problem -

selbst nach 10 Minuten gedrückten Knopf geht bei los lassen vom Knopf der Ofen sofort aus - so lange der Knopf gedrückt wird funktioniert der Ofen einwandfrei.
Es gibt keine Einrastfunktion 🤷‍♂️ scheinbar ein Montagsprojekt.