| Mitglied seit | 18.11.2007 |
| Level | marmelade Fragant |
| Punkte | 1.104 |
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3externe SoundkarteWelche externe Soundkarte ist empfehlenswert um Schallplatten zu digitalisieren?
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2Kennt jemand eine gute Datenbank in der man Rezepte ablegen kann?Wer weiß ein gutes Programm in das man seine eigenen Rezepte ablegen kann?
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6Wie lange sind Vitamine in Gemüse?Ich lagere manches Gemüse schonmal längere Zeit. Es bleibt ganz unten im Kühlschrank schön frisch. Doch habe ich mich schon manches MAl gefragt, ob dann...
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10Wie binde ich Fettaugen auf meiner Bratensauce?Zum Braten gibt es bei uns immer eine schöne echte Sauce, die leider oben drauf immer relativ ungleich große Fettaugen hat was in der Sauciere (wenn man...
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2Wie bereitet man Seezunge optimal zu?Der Fisch ist ja recht teuer und deshalb will ich auch das beste aus ihm machen. Ich möchte ihn als ganzen Fisch verarbeiten. Soll ich die Seezunge am...
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1wie heißen fisolen nochwie werden in deutschland fisolen genannt, ich möcht irgendwas damit kochen hab aber keine idee nur wenn ich suche find ich nix gescheites also glaub ich...
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1Kann mir jemand ein gutes Kochbuch für asiatische Gerichte empfehlen?Ich koche sehr gerne asiatisch und würde gerne mal neue Rezepte ausprobieren. Welches Kochbuch könnt ihr mir empfehlen?
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2Wieso zerfallen meine selbstgemachten Knödel?Ich weiß nicht wo das Problem liegt. Wenn ich sie in das heiße Wasser gebe zerfallen sie in viele Einzelteile. Was mache ich falsch?
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1Nimmt man groben und feinen Maisgries für Polenta?Ich wollte heute Polenta machen, habe feinen Maisgries gekauft, im Rezept steht aber grober Maisgries, muss ich dann das Gericht anders zubereiten?
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2Wie schmeckt Kalbsbries?es scheint eine delikatesse zu sein, wobei ich es irgendwie eklig finde, eine drüse zu essen. irgendwas muss ja trotzdem dran sein, am kalbsbries, sonst...
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5Wie lange darf man Jakobsmuscheln braten?ich würde gern heute abend jakobsmuscheln machen, habe sie aber noch nie zuvor zubereitet. da diese delikatesse ziemlich teuer ist, will ich es nicht...
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3Wie bekomme ich besonders viel Luft in eine Mousse au chocolat?Ich mache gerade eine mousse au chocolat, die ich heute Abend z einem Essen als dessert mitbringen will. Natürlich will ich den freunden zeigen was ich...
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1Kann ich Gänsekeulen mit Niedertemperatur garen?Welche Temperatur und wieviel Zeit benötige ich dafür?
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1Zu welchen anderen Zutaten passen Tamarillos?Bisher habe ich sie immer wie eine Kiwi ausgelöffelt. Doch ich weiß das man sie auch kochen und für warme Gerichte benuzt. Zu welchen Zutaten passen...
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6Kann man zum Kochen auch Vanille-Aroma statt Vanillaschote nehmen?Oder sind die kleinen Fläschchen mit Vanille-Aroma (Ostmann) nur zum Backen? Probiere nämlich heute ein neues asiatisches Rezept aus, bei dem man eine...
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2Womit kann man Spaghetti Bolognese abwechslungsreicher machen?Ich liebe Bolognese, doch esse ich es irgendwie zu oft..;-) Könnt ihr mir einen Tipp geben, womit ich das abwechslungsreicher kochen kann? Vielleicht eine...
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2wie " praktisch" ist ein Schokoladenbrunnenich liebäugel schon eine ganze weile mit einem Schokobrunnen aber ich habe die befürchtung das der sehr reinigungsintensiv ist oder ist der doch ruck zuck...
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31Welches Gemüse hat z.Z. Saison?Was kaufe ich im Januar frisch und saisongerecht ein und wie bereite ich es zu?
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1Lohnt sich der Kauf einer Kitchen-aid?Um mir die Arbeit in der Küche und beim Kochen etwas zu erleichtern überlege ich mir eine Kitchen-aid zu kaufen. Ich koche eigentlich relativ gerne und...
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99Welche Suppe sollte man am besten bei Erkältungen essen?mich hat es erwischt und ich habe das gefühl, ich werde richtig krank. daher habe ich mir überlegt, mir eine heiße suppe zu machen, damit ich vorbeugen...
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3Aschermittwoch - wer hat auf Fleisch verzichtet?Da es in meiner Familie grad Zoff um mein verbotenes Wurstbrot gab, mal eine Frage an alle: wer hat denn heut wirklich auf Fleisch verzichtet und warum bzw....
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1Wie kann ich am besten Honigeis machen?Mag super gerne den Geschmack von Honig und bin auf die Idee gekommen vielleicht mal ein Eis zu machen. Frag mich nun, ob man das am besten als Sorbet oder...
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1Was kann ich mit Tamarinde machen?Ich habe neulich auf gut Glück Tamarinde im Asia Laden gekauft, aber musste feststellen, dass die wirklich sehr bitter schmeckt! Die Verkäuferin meine, man...
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2Wie verhindere ich, dass der Gnocchi-Teig so klebrig wird?Mein Gnocchi-Teig klebt immer überall fest. Aber wenn ich mehr Mehl reinmache, um das Kleben zu verhindern, wird er steinhart. Was mache ich falsch?
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1Wer hat eine pfiffige Idee zur Zubereitung von Feldsalat?Meine Nachbarin hat mir Feldsalat mitgebracht. Ich esse den nicht so gern, deshalb suche ich nach eine pfiffigen Idee, um aus dem Feldsalat ein aufregendes...
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1Kann man Preiselbeersauce eigentlich auch selber machen?Ich lieeeeebe Preiselbeersauce, sei es zu überbackenem Camembert, zu Hirsch oder Hähnchenschenkeln oder sonst was. Kann man die eigentlich auch selber machen?
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10Warum wird "Hackfleisch Halb & Halb" empfohlen, wenn es um Frikadellen geht?Dass die Frikadellen dann saftiger und würziger schmecken, halte ich für ein Gerücht. Ich halte mich nicht dran. Bei mir kommt nur Rind in die Buletten und...
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1Gibt es Creme brulée auch in deutschen Supermärkten zu kaufen?Hallo liebe GF-User. War heute in Frankreich einkaufen und habe mir Creme brulée dort gekauft. Habe sie eben ausprobiert und sie schmeckt sooooo lecker :-)...
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3Wieviel warme Mahlzeiten habt ihr normalerweise pro Tag?mir kam die Idee, weil ich heute Abend ausnahmsweise mal Brot esse. Sonst immer nur morgens, und mittags und abends dann warm. Mit meiner Umfrage möchte ich...
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1Kann ich meinen Gugelhupf noch retten?Ich habe einen Guglhupf gebacken und ihn etwas zu lange im Ofen gelassen. Er ist zwar nicht richtig schwarz geworden, ist aber ziemlich trocken. Kann ich...
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1Gambas grillen, wie lange sollten sie auf den Grill und auf was muss ich achten?Ich möchte Gambas grillen und muss nochmal fragen, wie lange die Tierchen brauchen? Muss ich auf etwas achten, bevor cih sie auf den Grill schmeisse? Vielen...
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3was kann ich an diesen heißen tagen zum mittag essen machen ???frage siehe oben: ich brauche für samstag was zum mittagessen für mich und meine freundin, es sollte zu diesen heißen tagen passen. also nicht...
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4Was kann man machen, wenn zuviel Fett in der Sauce ist?habe gerad eine Sauce gekocht, allerdings ist sie wirklich zu fettig. wie kann ich die Sauce noch retten?
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86Mit Lavendel kochen?Habe gehört, man könnte mit Lavendel kochen. Stimmt das? Und wenn ja, habt ihr Rezepte mit Lavendel?
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1Schmeckt man Kobe-Rind wirklich raus?wir wollen am Wochenende ein "perfektes Dinner" im freundeskreis machen, bei dem wir geld zusammenschmeißen und nur das feinste vom feinsten essen...
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1Warum sind weiße Trüffel so viel teurer als braune?ich weiß, dass trüffel generell sehr teuer sind, aber letztens auf dem markt wäre ich fast hinten übergekippt. ich habe auf dem preisschild gesehen, dass...
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59Wie mache ich Marmelade selber?Ich habe keinerlei Erfahrungen mit der Herstellung von Marmelade. Was sollte ich beachten wenn ich die Marmelade selber mache und was sind gute Rezepte?
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2Holunder: Blüte oder Beere?ich habe gerade eine diskussion mit einer freundin über holunder. ich bin mir sicher, dass man den sirup und alles andere gute aus der blüte des holunders...
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1Wie mache ich eine Lachsterrine?Die wollte ich eigentlich für Weihnachten machen, habe es jetzt aber verschwitzt. Wer kann mir trotzdem ein gutes Rezept empfehlen?
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6Kann man Creme Brulee nach dem Erkalten erneut in den Ofen geben?Ich habe gerade festgestellt, dass die bereits erkaltete Creme Brulee noch zu flüssig ist. Hilft erneutes Erhitzen im Ofen oder bringt das nun nichts mehr?
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2Küchen-Schneidebrett aus Holz verzogen - kann man es retten?ich habe ein großes Schneidebrett aus Holz und benutze es täglich. Leider wird es immer naß von gewaschenen Gemüse oder nach Gebrauch beim abspülen. Jetzt...
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3Welche Kartoffeln nimmt man, um Püree möglichst sämig zu machen?Die festkochenden oder die anderen? Habt Ihr vielleicht noch andere Ratschläge, wie selbstgemachter Kartoffelpüree lecker wird?
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1Wann nimmt man eigentlich Himbeeressig?Ich habe eine große Flasche Himbeeressig geschenkt bekommen. Was ganz Feines wurde mir gesagt. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht zu welchen...
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4Welche Weinsorte passt zu welchem Gericht/Gang?Ich kenne mich mit Weinen nicht besonders gut aus und suche eine Auflistung, welcher Wein zu welchem Gericht (Salat, Fleisch, Fisch, Dessert...) gut passt....
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1Was ist rotes Meersalz?ich war heute bei einer freundin zum essen und sie brüstete sich damit, dass sie alles mit rotem meersalz gekocht worden sei. als ich nachhakte, was daran...
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1Wozu verwendet man sündhaft teures Meersalz?Meine Mutter hat mir aus dem Urlaub Flor des Sal mitgebracht, ein sündhaft teures Meersalz. ich weiß, dass das eine Delikatesse ist, aber bin ein wenig...
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2Wie kann man Thunfisch am einfachsten und leckersten zu bereiten ohne viel Drumherum?Dachte an Panieren oder einfach so anbraten. Welche Gewürze passen am besten ,worauf sollte man achten? Möchte einfach und schlicht verschiedene Fischsorten...
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1Welche Fische sind besonders fettarm?Im Rahmen meiner Diät möchte ich mehr Fisch essen, bin mir aber unsicher welche Arten besonders geeignet sind.
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2Entzieht Kaffee dem Körper Wasser?Stimmt es, dass Kaffee dem Körper wasser entzieht, oder kann ich dieses edle Getränk zur täglichen Flüssigkeitsbilanz hinzurechnen?
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