Das kommt ja stark drauf an, wo du dich hinwendest.
Ein seriöser Verein hat die Hunde vor Ort in einem Tierheim oder auf Pflegestellen. Direkt aus dem Ausland würde ich persönlich niemals einen Hund adoptieren.
Wenn du dich für einen bestimmten Hund interessierst, gibt es auf den Homepages meistens schon vorgefertigte Kontaktformulare, ansonsten wende dich persönlich, via E-Mail etc. an die Orga. Diese wird einige Eckdaten abfragen, in welchen Haushalt der Hund kommen soll, ob Kinder vorhanden sind, wie die Arbeitssituation ist, ob Haus oder Wohnung, etc.... und dann werden die dir schon sagen, wie oder ob es weitergeht. Am besten ist es, man geht vorher einige Male mit dem Hund spazieren, um sich zu beschnuppern.