Zwetschgenknödel Rezept?
Hallo alle zusammen, bei uns gibt es haufenweise Zwetschgen.
Nun suche ich nach einem Rezept dafür das ggf etwas in die Richtung von Oma geht.
Leider ist meine Oma nicht mehr in der Lage die Zwetschgenknödel zu machen oder zu sagen wie sie diese zubereitet hat...
Ich weiß nur das sie mit Quark waren und das keine Kartoffeln verwendet wurden.
Oben drauf gab's geschmolzene Butter, gemahlene Haselnüsse, Zimt und Zucker.
Ihre Vorfahren kamen aus Tschechien bzw sind dort gewandert während dem 2. Weltkrieg.
Evtl kennt jemand das oder ein ähnliches Rezept von seiner Oma?
5 Antworten
Ist es dieses Rezept?
https://www.chefkoch.de/rezepte/1545351260965723/Pflaumenknoedel-von-Oma.html
Zumindest kommt es dem nahe was du suchst.
PS: ich liiiibe diese Dinger.........
Gerne. Ich bin nach 2 Knödeln immer schon pappsatt aber allein die Zubereitung erinnert mich an meine Kindertage bei Oma.
Gute Idee, muß ich auch mal wieder machen. Ich mache sie so, wie sie meine Oma und meine Mutter machten:
250 g Quark/Topfen, ca. (Menge hab ich im Gefühl) 120 g Mehl, etwas Salz, etwas Vanille oder Vanillezucker, geriebene Schale einer Bio- Zitrone, 1 Ei und ca. 150 g Butter.
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Dann ca. 1/2 Std. ruhen lassen. Danach eine Rolle formen und in ca. 10 Teile schneiden.
Jede Zwetschge teilen, ein Stk. Würfelzucker hineingeben und mit dem Teig einen Knödel formen.
Diese in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und ca. 15 Min. leicht köcheln lassen.
Danach entweder in gerösteten Bröseln wälzen, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren. Oder mit zerlassener Butter, Zimt und Zucker oder mit zerlassener Butter und gemahlenen Mohn und Zucker oder mit gemahlenen Nüssen, zerlassener Butter und Zucker servieren.
Wenn Ihr so viele Zwetschgen habt, dann wecke sie ein!
Omas Kompott gibt es in keinem Supermarkt!
Und aromatisiere das Kompott mit Zimt, Nelken, Kardamom!
Und mach zum Kompott Kaiserschmarrn!
Es gibt kaum ein köstlicheres Dessert!
Und verschenke die Gläser, wenn Du irgendwo eingeladen wirst!
Und mach Rumtopf ...!
Bei uns ist keiner Zwetschgen außer in den Knödeln 🤦♀️😂 werd sie einfrieren, damit wir das ganze Jahr zwetschgenknödel essen können 😍
meine oma kam auch aus tschechien und unser pflaumenknödel-rezept ist ein reiner kartoffel-mehl-teig. aber schau einfach mal auf Chefkoch.de. da gibt es haufenweise rezepte.
Hm ok, meine Oma hats immer ohne gemacht da sie kaum Kartoffeln hatten damals... Hab schon etliche durch geschaut, aber 1000 verschiedene Variationen gefunden die nichts mit meiner Suche zu tun haben🙄
Ja das hört sich ganz so an! Auch die Bilder passen 😍 ich hab die ewig nicht gegessen und damals haben wir immer rennen gemacht wer die meisten Kerne hat(waren nicht entkernt)
Danke, danke danke 😍