Woher weiß ich welche/n Schraube/Dübel ich nehmen für welches Material?

Das steht praktischerweise auf den Packungen drauf. Wenn das Angebot zu unübersichtlich ist, frag vertrauensvoll einen Baumarktmitarbeiter.

Schwere Sachen -> größere/längere Schrauben und Dübel
bei leichteren ist es logischerweise andersrum ...