Wo bekomme ich Weinstein her?
Hab vor etwas zu backen, aber wo bekomme ich denn Weinstein überhaupt her?
7 Antworten
Weinstein (Kaliumhydrogentartrat) kenne ich im Zusammenhang mit "Backen" nur in Verbindung mit Natriumhydrogencarbonat als Backtriebmittel... Für den Fall kannst Du auch ganz ordinäres Backpulver nehmen. Da ists dann sogr schon fertig gemischt und liegt problemlos auffindbar in deinem Supermarktregal :-)
Ich habe nur Erfahrungen mit Natron und Backpuler. Und es verhält sich nicht gleich und schmeckt nicht gleich.
Auch wenn die Frage schon älter ist, leider fällt man bei der Suche nach Weinstein/Cream of Tartar drüber. Weinstein ist nicht das Weinsteinbackpulver. Weinstein (Cream of Tartar) wird zur Stabilisierung von Eiweiß benutzt, Backpulver ist ein Triebmittel. Weinstein bekommt man in der Apotheke (Kaliumbitartrat).
Im Supermarkt im Regal der Backzutaten, wenn er denn gut sortiert ist.
In einem guten Supermarkt kann man das schon kaufen in der Backabteilung (also nicht Aldi, Lidl und ähnliches).
Tatsächlich habe ich in Verbindung mit dem Weinstein auch noch Natron. Allerdings steht auf meinem Rezept, dass ich alles einzeln benutzen soll (dh Weinstein, Natron und Backpulver) macht das dann überhaupt Sinn???