Wie werden Muffins wieder etwas härter?
Hallo,
ich hab nen kleinen Notfall: Ich hab nur noch ca. zwei Stunden, um meine Muffins (mit Beeren drin, falls des wichtig is) wieder in Ordnung zu bringen und bin backtechnisch leider sehr unbegabt (ich kann nur nach Rezepten arbeiten, des wars) Ich hab gestern Vormittag Muffins gebacken (ging leider nich später) und hab die dann in Plastikboxen im Kühlschrank aufbewahrt. Jetzt hab ich die vor ca. zehn Minuten aus dem Kühlschrank geholt und die sind bisschen weich geworden, also weicher als sie sein sollten. Werden die, wenn ich lang genug wart, von selbst wieder härter? Ich hab bisschen Angst davor, die nochmal für paar Minütchen in den Backofen oder in die Mikrowelle zu tun, weil es is halt auch schon Deko drauf und ich weiß nich, ob die dadurch (optisch) "beschädigt" wird. Die Papierförmchen müssten auch dranbleiben, weil die Muffins wahrscheinlich unterwegs gegessen werden, also könnts sonst ein ziemliches Gebrösel geben.
LG
4 Antworten
Das Problem liegt wohl daran, dass die Beeren Flüssigkeit an den Teig abgeben, weswegen sie inzwischen weich geworden sind. Ich glaube jetzt bekommst du sie nicht mehr hart:( Aber beim nächsten Mal einfach länger drin lassen, weniger Früchte nehmen oder Früchte vorher richtig gut abtropfen lassen.
Ja,meistens reichen schon wenige Minute. Wenn man sie dann in Ruhe auskühlen kässt sind die perfekt und man kann sie auch am nächsten Tag noch super essen :)
Okay, dankeschön :) Merk ich mir des fürs nächste Mal
Beim nächsten Mal einfach in der Küche (abgedeckt) stehen lassen, dann werden sie etwas fester. Es kommt drauf an, was du für eine Deko drauf gemacht hast, wenn sie den Backofen aushält, kannst du sie noch einmal kurz in den Backofen stellen. Oder du machst die Deko runter, backst es kurz an und machst neue Deko drauf. ansonsten musst du sie wohl so nehmen wie sie sind, aber es ist nicht das schlimmste, denn viele mögen gerade weiche Muffins zwinker...gutes Gelingen :-)
Ich hatte die jetzt nochmal bisschen im Backofen. Die Deko hats überlebt ;) Dankeschön :)
Inwiefern denn weich? Also sie werden sich ja nicht wieder in Rohen Teig verwandelt haben? Also die Zuckerdeko schmilzt im Ofen ich denke, dass sie durch die Beeren die Wasser abgeben weich sind da wirst du nichts mehr dran ändern können.
Für das nächste mal solltest du evtl weniger Früchte nehmen. Oder sie länger und besser austropfen lassen :)
Nein, roher Teig sind sie zum Glück auch nich, aber eben so, dass man die leicht eindrücken kann (wobei Dellen zum Glück nich bleiben). Hm, dann werd ich wohl mit weichen Muffins leben müssen. Danke trotzdem für die Antwort :)
Hi, dass die Muffins etwas weich sind ist normal,wenn sie dir dennoch zu weich sind stell sie doch nochmal für 5 min bei 50 bis 100 Grad in den Backofen,vorallem so leicht warm schmecken sie mir eh am Besten...
Aber wenn ich die Muffins länger im Ofen lassn, werden die doch zu hart, oder reicht des, wenn ich die nur paar Minuten länger drinnen lass, damit ich so ein Pech nich wieder hab?