wie werden Klöße nicht so schleimig?
wenn ich Klöße oder ähnliches koche, wird es meistens sehr schleimig, wie umgehe ich das denn, daß es nicht mehr schleimig wird?
3 Antworten
da ich das Problem auch immer hatte mache ich nur noch Serviettenknödel- da kann man echt nix falsch machen, die kriegen immer eine perfekte Konsistenz, Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/125671053846944/Serviettenknoedel.html
Versuche mal Klösse aus gekochten Kartoffeln zu machen, und verwende nach möglichkeit kein Modamin oder ähnliches. Die Kartoffeln sollte eine mehligkochende Sorte sein.
Was hast du denn für ein Rezept verwendet und wie bist du vorgegangen? LG