Wie kann man ganze Mandeln einfach halbieren?
Zum Backen benötige ich halbierte Mandeln. Nach dem Schälen versuche ich sie mit einem Messer zu halbieren, meist hobel ich aber. Kennt jemand einen Trick?
2 Antworten
Vor dem Problem stand ich gestern auch. Meine Erfahrung:
Ein Teil der Mandeln lässt sich durch "kneten" teilen, d.h. mit beiden Händen die trockenen geschälten Mandeln durchkneten, dann gehen die teilungswilligen Mandeln auseinander. Bei den anderen sind die Hälften so fest aneinander, daß da nur das Messer hilft.
Zum enthäuten kommen die Mandeln ja normalerweise eine Minute in kochendes Wasser und werden danach mit kaltem Wasser abgeschreckt. Danach geht das enthäuten und das teilen eigentlich recht einfach. Notfalls mit einem kleinen Messer nachhelfen.
Weitere Tipps auch unter
http://www.gutefrage.net/frage/wer-hat-tips-um-halbierte-abgezogene-mandeln-zu-machen
