Frage von seb1808, 96

Wie groß ist die verdampfungswärme von olivenöl?

Frage steht schon in der Überschrift.

Wäre sehr hilfreich wen es jemand wüsste

Antwort
von Chillersun03, 67

Olivenöl besteht, wie alle Pflanzenöle, hauptsächlich aus an Glycerin gebundenen Fettsäuren (Triglyceriden). Im Olivenöl findet man 55–83 % Ölsäure, 7–20 % Palmitinsäure, [...]

Die Triglyceride bestehen hauptsächlich aus Ölsäure. Das Triglycerid der Ölsäure ist Triolein. Die Verdampfungsenthalpie Hvap ist 169 kj/mol laut

https://www.chemeo.com/cid/18-027-2/Triolein.pdf

odeer du googelst mal nach "olive oil enthalpie "hvap"" (die Anführungszeichen um "hvap" sind wichtig!)

Kommentar von seb1808 ,

Gibt es da nicht irgendeinen Wert wie zum Beispiel bei Wasser 2257000 J/kg?

Kommentar von Chillersun03 ,

Nein gibt es höchstwahrscheinlich nicht, da Olivenöl ein uneinheitliches Gemisch ist. Außerdem weicht der tatsächliche Wert nur geringfügig von dem angegebenem Wert für Triolein ab.

Antwort
von seb1808, 43

Danke für eure Antworten, aber ich meinte die latente Wärme von Olivenöl.

Antwort
von JuliusAX, 67

Der Siedepunkt von Olivenoel liegt bei 210ºC

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