Welche Kuchen und Torten eignen sich gut zum Einfrieren und schmecken nach dem Auftauen noch gut?
Ich meine selbstgebackene Kuchen/Torten, gern mit Rezepten. Wenn man z.B. für eine Familienfeier 25 Torten braucht, kann man diese ja nicht an einem Tag herstellen. Und wie lange ist die Auftauzeit, bis die Kuchen servierbar sind? Bitte keine Tiefkühlprodukte nennen, die Torten sollen selbstgemacht werden. Danke.
6 Antworten
Ausser gebackenen Käsekuchen, Torten mit aufgetautem Obst und Windbeuteltorte kannst Du alles einfrieren.
Auftauzeit bei Zimmertemperatur mehrere Stunden !!!
Streuselkuchen mit Obst: kann man auch gut auf dem Blech machen, das gibt richtig viele Stücke. Am besten schmeckts mit Vanillesahne.
- gedeckter Apfelkuchen
- Sacher Torte
- Mürbeteigböden später mit Obst zu belegen
- Linzer Torte
- Frankfurter Kranz
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Eierlikörkuchen
- Streuselkuchenblech
- Apfelblech mit Rosinen und Mandeln
25 torten in eine Truhe? Da würde ich aber Gäste aktivieren, die eine Torte mitbringen.
Ansonsten backe doch Obstböden, Biskuitböden und ähnliches vor (also nur den Boden)und mache den belag erst kurz vorher
Die Truhe ist eine riesige Gastro-Truhe, das ist kein Problem.
Schau mal, hier sind fast doppelt so viele Rezepte wir Du brauchst:
http://www.chefkoch.de/rs/s0/eistorte/Rezepte.html
Viel Spaß beim Backen!