Was stimmt denn nun? Ist Reiswasser jetzt gut oder schlecht?
Ich wasche meinen Reis vor dem Kochen dreimal mit frischem Wasser, erst dann ist das Wasser klar (nach dem ersten Mal trüb wie Milch). Da Reis beim Anbau mit allerlei Pestiziden (u.a. Arsen!) behandelt wird, kann man durchs Waschen wenigstens einen Grossteil davon ausspülen.
Nun wird im Internet empfohlen, das Reiswasser nicht weg zu schütten, sondern als Dünger, als Spülung für die Haare zu benutzen oder gar zu trinken!
Wie? Mit den ganzen Pestizidrückständen drin!?
Was stimmt denn jetzt?
Hier ist ein Beitrag, der zumindest einige meiner Bedenken belegt:
1 Antwort
das auf deinem geklauten foto ist weisser reis, also geschält. die pestizide sind schon längst verschwunden.
ich wasche reis grundsätzlich nicht.
ich mag keinen körnigen reis, sondern lieber, wenn er ein bisschen klebt. dann nimmt er die sauce besser auf.
das waschen beim reis dient dazu, überflüssige stärke abzuspülen, die durch das schälen des reises aussen an den körnern klebt.
und wenn man GANZ SCHLECHTE qualität gekauft hat - der reis ist im wasser unten, die insekten schwimmen oben. die kann man dann leichter aussortieren.