Was gehört bei euch unbedingt in ein Omelett?
Hallo,
mach mir manchmal ein Omelett, nicht oft, aber wenn ich Bock drauf habe, gibt's wieder eins am Abend. Habt ihr Geheimtipps, die es wirklich gut machen? Also vor allem geht's mir um die Inhalte im Omelett. Aber vielleicht gibt es auch beim "Teig" (also den Eiern) noch Tipps.
Was ich oft so drin habe bzw. probiert habe: Paprika, Käse (Gouda, also Schmelzkäse überwiegend), Geselchtes, Schinken, Hartwurst, Zwiebel... und immer genügend Salz und Pfeffer
Habt ihr noch Tipps, wie es auch geschmacklich mehr Kick bekommt?
5 Antworten
Ich mache mein Omelette meistens so:
- kleine grüne Chilis, ganz nach Geschmack - rote Chilis gehen auch
- 1 Schalotte/oder kleine Zwiebel
- Knoblauch
- 1 Tomate
- etwas Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- und zum Schluss Koriander
- Eier aufschlagen und mit Kurkuma (ca- 1/2 TL), Pfeffer und Salz verrühren.
- Chili, Schalotte und Knoblauch kurz anbraten
- Tomate hinzugeben
- mit den Eiern übergießen.
- Deckel auf die Pfanne tun und das Omelette bei mittlerer Hitze solange garen, bis es fest wird.
- Omelette wenden und kurz von der anderen Seite braten.
- wenn Du magst, mit Koriander oder auch Petersilie bestreuen
Frische Kräüter und schwarzer Knoblauch
Beim schwarzen Knoblauch handelt es sich nicht um eine bestimmte Sorte, deren Zehen schwarz sind. Schwarzer Knoblauch ist Knoblauch, der einen kontrollierten Reifungsprozess bei warmen Temperatur, durchlaufen hat. Der Knoblauch wird als ganze Knolle fermentiert. Nach der Reifung hat er die Farbe, seine Textur und den Geschmack geändert. Mehr dazu auf schwarzer-knoblauch.net. Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist komplex und schwer zu beschreiben. Wir würden den Geschmack als süß, herzhaft und umami (fleischige herzhafte Note) mit subtilen Noten von Lakritz, Melasse, Backpflaumen und einem dezenten Knoblaucharoma beschreiben. Die Mischung aus zäher Textur und Geschmack macht das Produkt außergewöhnlich.Er hinterlässt keinen stinkenden Atem und ist nicht scharf. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. Außerdem ist er veträglicher für den Magen, als weißer Knoblauch.
Ich mags ganz einfach, Zwiebeln, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Maggi ;-). Mehr muss es für mich garnicht sein !
ich esse die gern zum nachtisch mit nutella , marmelade oder Honig
sonst ganz gern mach ich die auch mit Schübling-Würfel und Bacon
zum nachtisch mit nutella , marmelade oder Honig
Verwechselst Du jetzt Pfannkuchen mit Omelett?
Meine Mutter füllte ihre Pfannkuchen immer mit in Scheibchen von kurz angebratener Schweineniere. Das hat mir als Kind schon immer gut geschmeckt.Dazu gab es grünen Salat.