Was bedeutet "bieder" und eann sagt man das?

Das Adjektiv bieder ist ein abkommendes Wort, das bis ins 19. Jahrhundert „rechtschaffen“ und „geradezu“ bedeutete. Heute meint es eher „einfältig“ oder „altbacken“ (unmodern, von gestern).

Es bedeutet, dass sich jemand nichts aus "Putz und Tand" macht, eher bescheiden, schlicht und anspruchslos ist.