Was bedeutet bei Mittagessen nach Art "Stroganoff"?
Bei uns in der Kantine gibt es heute Schweinegeschnetzeltes nach Art "Stroganoff" ?
Was kann man sich darunter vorstellen?
4 Antworten
Es ist wie bei Schnitzel: Wiener Schnitzel ist aus Kalb alles andere ist Wiener Art
Boeuf Stroganoff ist immer Rind (boeuf halt) Alles andere ist nach Stroganoff Art (also Geschnetzeltes mit Gewürzgurkenwürfel, Zwiebeln und Sauerrahm)
Hier die Herkunft des Begriffs 'Stroganoff'
http://de.wikipedia.org/wiki/B%C5%93uf_Stroganoff
Eure Kantine nimmt für dieses Gericht lieber billigeres Schweinefleisch, als teures Rinderfilet - muss aber deshalb nicht schlecht sein
Stroganoff ist ein Ragout
kommt aus russland,merkst doch schon wenn gewürzgurken mit dabei sind
Kann man sehr leicht ergoogeln, u.a. hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Boeuf_Stroganoff
Eben nicht !
Es geht nicht um Boeuf Stroganoff, sondern den Namen allgemein (und was es bei einem Mittagessen bedeutet !!!)
Doch! "Boeuf Stroganoff" ist das Grundrezept, und wenn es Schwein nach Art "Stroganoff" gibt, dann ist das Rezept gleich, nur Rind durch Schwein ersetzt. (Wie Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch ist und Schnitzel Wiener Art aus Schwein)
Jede Fleischsorte, die nicht die des Grundrezeptes ist heißt dann nach Art XY!
aber woher kommt der Name?