Warum werden Süßgräser "süß" genannt?
Sauergräser findet man oft auf "sauren" / kalkfreien Standorten. Woher kommt jedoch der Name der Süßgräser? Liegt das daran, dass sie viel Stärke bilden und somit gut als Nahrung genutzt werden können?
1 Antwort
Die Samen sind reich an Stärke. Diese kann aus einzelnen Stärkekörnern (Roggen, Weizen, Gerste) bestehen oder aus zu mehreren zusammengesetzten (Hafer). Auch in den Rhizomen und anderen vegetativen Organen speichern die Gräser Stärke, Saccharose und/oder Fructane.
https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fgr%C3%A4ser#Chemische_Merkmale