Warum sind im gewerblichem Lebensmittelrecht die Vorschriften so streng?
Also das ganze Programm .. das alle Mitarbeiter in Hygiene geschult werden müssen, ganz strenge Vorschriften wie schnell Lebensmittel schon entsorgt werden müssen ( obwohl meines Erachtens nichts dran ist )
Es reicht schon aus wenn was eine gewisse Zeit aus der Kühlung war aber außen sieht man doch ob was dran ist oder nicht.
Beispiel : Kunde kriegt ein Ei zum Frühstück, hat das Ei nicht angefasst ist mit Schale noch dran.
-> Müll
Beispiel : Kunde nimmt kühlpflichtige Ware mit zur Kasse, will sie doch nicht
-> Müll, weil, Kühlkette wurde ja unterbrochen
Beispiel : Belegte Brötchen müssen trotz gekühlter Auslade nach 5 Stunden verkauft werden, sonst
-> Müll
Tja, aber wenn der Kunde kommt kann man ihn kaum sagen, er soll eine halbe Stunde warten bis die Rohlinge gebacken und die Brötchen belegt wurden. Also wird immer viel weggeworfen. Wenn mal mehr gekauft wird und dann nichts mehr da ist kann der Kunde nichts kaufen, das will der Laden auch nicht.
Ich meine, wie viele Menschen nehmen ihre belegten Brote und Brötchen mit zur Arbeit oder Schule und essen die dann teilweise auch noch in der Mittagspause, da sind die Brote dann sogar x Stunden ungekühlt in der Brotdose, wie viele Menschen fassen mit ungewaschenen Händen ihr Essen an.
Aber im Betrieb, 1x 5 Minuten aus dem ,, Hygienebereich '' draußen gewesen, sofort wieder Händewaschen weil du ja vor dem letzten Händewaschen 2 - 3 Türklinken angefasst hast.
Aber der Gast, der dann in die Dönerbude gekommen ist, hat das letzte mal Hände gewaschen als er morgen aufs Klo war - zwischenzeitlich Türgriffe im Bus angefasst, zig Schulbücher usw.
Die Schüler rennen alle zum Mittag zur Dönerbude und bestellen Döner oder Pizza und essen sofort mit bloßem Händen, kein Mensch geht da ernsthaft vor der letzten Stunde erst auf die Toilette , oh ich muss erst Hände waschen bevor ich Essen anfasse.
5 Antworten
Ganz einfach, das eine ist Gewerblich und sie werden bestraft bei Nichteinhaltung ( Freiheitsstrafen bis zu drei Jahren oder Geldstrafen und in besonders schweren Fällen Freiheitsstrafen bis zu fünf Jahren ) und das andere ist privat.
Manche Dinge wie gute Lebensmittel wegschmeißen geht mir auch gegen den Strich, aber diese Vorschriften wurden aus guten Gründen gemacht und sind auch das Resultat aus schlimmen Dingen die in der Vergangenheit passiert sind.
Schüler essen z.B. in der Kantine und die Mayonnaise wurde nicht richtig gekühlt oder die Hähnchen nicht richtigt angebraten usw., kannst du dir vorstellen wie übel es den Schüler danach geht?
Daran können die Gewerbe nichts.
Das sind eben Vorschriften, an die sich die Gewerbetreibenden zu halten haben, sonst drohen hohe Strafen, auf die keiner Bock hat. Die meisten davon finden es selbst unsinnig, aber da ist eben der Gesetzgeber schuld.
Bei den Kühlketten kann man das noch nachvollziehen. Da die Produkte ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben, welches nicht mehr gültig ist, sobald die Kühlkette unterbrochen wurde. Deswegen wird es entsorgt, da man dem Kunden nicht mehr versichern kann, dass das Datum, welches auf dem Produkt hinterlegt ist, tatsächlich richtig ist.
Hallo, komanwe.
Das kommt daher, dass die Lebenmittelvorschriften extrem streng sind, und bei Zuwiderhandlung hohe Strafen verhängt werden.
Dazu kommt noch, dass der Betreiber die Lizenz entzogen bekommt.
Jedoch wird ein Pizza, dass zur Kasse wandert, aber nicht gekauft wird, auf dem direkten Weg wieder in die Tiefkühltruhe wandert.......
Mit lieben Grüßen, Renate.
eben nicht, selbst miterlebt das alles weggeworfen wird .. es wird unter die Kasse gelegt, ich hatte nachgefragt
darf eh nicht mehr verkauft werden der Kunde hat es schon rausgenommen.
Es ist ein Unterschied, ob jemand andere Personen vergiftet, oder jemand sich selbst. Es mag im Lebensmittelrecht wohl Übertreibungen geben, aber dafür ist uns z. Bsp. der Ausbruch einer Vogelvirusinfektion erspart geblieben. Und das ist mir schon recht.
Gut das du dich für bessere Verbraucherinformation einsetzt. Es wäre wünschenswert wenn mehr Verbraucher auf ihre Hygiene achten und öfters ihre Hände waschen und so.