Warum schmecken nicht alle Kohlenhydrate süß
Hallo alle zusammen meine Frage lautet warum schmecken nicht alle Kohlenhydrate süß ? Bedanke mich schon mal im Voraus
2 Antworten
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nur Zuckerarten schmecken süß, Stärke z.B. ist aber komplexer, das ist kein Zucker. Beim Verdauen (fängt im Mund an) wird sie jedoch zersetzt und schmeckt dann auch süß, das kann man testen, indem man Brot lange kaut.
Wenn du z.B. Weißbrot (beinhaltet viele Kohlenhydrate) lange im Mund kaust, fängt es an süß zu schmecken, weil dein Speichel die Kohlenhydrate in Zucker umsetzt. LG