Warum ist Entenfleisch grau?

Also, warum Fleisch rot oder weiß ist, weiß ich.

Aber warum ist Entenfleisch viel mehr grau?

Answer 1

[Schotenknipser]

Eine Ente kann wie jedes andere Tier zwei Mal sterben. Das erste Mal beim Schlachten und dann, wenn man das Fleisch tot brät / kocht. Enten- und Rindfleisch sieht man es an, wenn es totgebraten wird, es wird dann nämlich unappetitlich grau und nebenbei trocken und zäh.

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[AlexRjun]

Was eine dumme Antwort.

Ein Tier stirbt nur einmal. "Unappetitlich grau" und trocken und zäh wird es nur, wenn man es nicht zubereiten kann

Answer 2

[pecudis]

Meine Enten haben rot bis rosafarbenes Fleisch, wie sich das gehört. Grau ist es höchstens, wenn mans zerkocht.

Answer 3

[sikas]

Bei unseren ist es eher Dunkelrot fast wie Rindfleisch,grau habe ich noch nie gesehen außer bei verkochtem Rinder oder Schweinefleisch.

LG Sikas

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[Aszid]

frisch vom Markt hab ichs leider seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen, aber wenn ichs beim Asiaten hole, dann isses immer grau

[pecudis]

@Aszid

Der hat dann vielleicht einen Dampfgarer zum warmhalten. (iih..)

[sikas]

@Aszid

Sind das vorbereitete Pekinenten dann kann es sein das die an gekocht oder vor getrocknet sind.

[sikas]

@sikas

Frag am besten mal Vorort die Betreiber sind sicher nicht sauer darüber.

Answer 4

[gregor171183]

weil die ficher nicht so ne gute durchblutung haben wie andere tiere

Answer 5

[rysum58]

vielleicht weil es sehr fettig ist ?

Comments

[Annemaus85]

Soweit ich weiß ist nur die Haut an Geflügel fettig.

[sikas]

@Annemaus85

Dann wäre sie außen Gelb unter der aber nicht Grau.

LG Sikas

[sikas]

@sikas

unter der Haut natürlich Sorry