Warum habe Chips so viele Kalorien?

Durchschnittlich haben chips 450-500 Kalorien pro 100g. Wie kommt das? Kartoffeln haben schließlich weniger als 100 Kalorien pro 100g. Ich kann mir nicht vorstellen, dass Öl und gewürz so viele Kalorien ausmachen.

Answer 1

[PachamamaSquaw]

Hallo trude453, 👋

Durchschnittlich haben chips 450-500 Kalorien pro 100g. Wie kommt das? Kartoffeln haben schließlich weniger als 100 Kalorien pro 100g.

getrocknete/frittierte Kartoffeln haben mehr KH,

als frische Kartoffeln, also mehr, als 100 kcal.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass Öl und gewürz so viele Kalorien ausmachen.

1 g Öl/Fett = 9 kcal

1 g KH = 4 kcal

Frittierte Kartoffeln haben kaum noch Wasser

und deshalb haben die viele Kohlenhydrate.

Dann noch die kcal aus dem Fett.

100 g Chips:

…150 kcal aus den KH

+ 350 kcal aus dem Öl

= 500 kcal insg. 🥳

~~~~~~~

LG 🙋🏻‍♀️🪶

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung – Tägliches berechnen ALLER Kohlenhydrate

Answer 2

[frostfeuer85]

Die werden so in Öl schwimmend frittiert, dass sie am Ende zu einem Drittel aus Fett bestehen.

Answer 3

[Lelazoe]

Das ganze Wasser wird aus den Kartoffeln gezogen und das macht viel aus, da sie schließlich zu knapp 77% aus Wasser bestehen.

Hinzu kommt, dass sie in Fett frittiert werden, das bekannterweise 9kcal/g hat.

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung – Ich beschäftige mich sehr mit Lebensmitteln und Ernährung

Answer 4

[RedPanther]

Weil sie trocken sind. Kartoffeln haben deshalb nur 100 kcal je 100 g, weil sie zu drei Vierteln aus Wasser bestehen, welches keine Kalorien hat.

Denke dir mal 400 g Kartoffeln mit 400 kcal. Jetzt entferne das Wasser daraus. Das Ergebnis sind 100 g knackige Kartoffelchips, welche aber immer noch die gleichen 400 kcal haben.

Der Rest kommt vom Frittierfett.

Answer 5

[dhwpdbalevfl]

Weil es nicht nur kartoffeln sind