Warum faulen Äpfel im Kühlschrank selten oder gar nicht?
Ich schreibe morgen Bio und ich finde zu dem Thema nichts. Dankö für jede Antwort
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Äpfel und Bananen werden durch Ethylen (Ethen)-Gas zum Reifen angeregt.
Kühlung verringert die Entstehung von Ethen in den Früchten, sodass diese dann langsamer reifen und daher weniger schnell faulen.
daher darf man auch Bananen und Äpfel nicht zusammen lagern.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Habe Pharmazie studiert und Chemie im Abitur gern gehabt
Je niedriger die Temperatur, desto langsamer laufen alle mikrobiologischen und enzymatischen Vorgänge ab.