Wann kann das Gelee auf die Torte?
Ich habe eine Torte und will als letzte Schicht Erdbeer-Gelee haben, das Gelee habe ich erhitzt und abkühlen lassen. Wann kann ich es auf die Torte geben?
3 Antworten
Nur für die Zukunft: Wenn das "Gelee" eine Temperatur erreicht hat, dass die darunter liegende Schicht sich nicht anlöst (Creme, Sahne ....), es allerdings noch so flüssig ist, dass es gut fließt, damit es eine glatte Oberfläche gibt. Also gut beobachten, wie Temperatur und Konsistenz sind - beten!! - und drauf.
Übrigens gibt es einen interessanten Effekt, wenn man - nicht kochend! - heißes "Gelee", Tortenguss auf eine Sahne-/Cremeschicht gießt. Es steigen dann kleine Bläschen auf. Ich hänge mal ein Foto an, auf dem man es glaube ich gut sehen kann, was ich meine ...
Herzlichen Dank für das Sternchen!!!
Und dann würde ich gern wissen, wie du es denn nun gelöst hast???
Das ist ganz einfach, das Gelee einfach abkühlen lassen und dann drauf geben.
Wenn es zu heiß ist, schmilzt die Sahne und wenn es zu ausgekühlt ist, fängt es an zu gelieren, bzw. anzuziehen, dann kannst du es nicht mehr gut auftragen.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Mal ne Gegenfrage
Wieso erhitzt du den Gelee und auf welche Torte möchtest du es machen
Ich weiß kommt bisschen spät
Das war erdbeersaft und Gelantine, das muss doch warmgemacht werden oder, die torte ist inzwischen auf fertig trotzdem danke