Wann fängt Fett / Öl an zu brennen?
ttempelhueter am 18.02.2009 um 16:57 Uhr
Hallo,
unter welchen Umständen fängt das Fett in der Pfanne an zu brennen? Hat jedes Fett eine andere maximal Temperatur? Kann es an der Pfanne liegen?
DANKE
Antworten
An der Pfanne eigentlich nicht, aber so ab 240 Grad wird es gefährlich. Löschen nur mit Deckel oder Decke, aber niemals mit Wasser.
schon bei recht geringen temperraturen ... bei erwärmung entstehen gase und die sind brennbar .. kleines experiment .. nimm eine schale mir öl und lege etwas zigarettenasche rein... die spitze darf nicht mit öl bedeckt sein....wenn das öl hinauf kriecht einfach anzübden und eine kleine flamme brennt.. keine sorge ... die komplette schale wird nicht anfangen zu brennen
ttempelhueter am 18. Februar 2009 17:05 also kann mir das theoretisch bei jedem schnitzel passieren?
MRmaniac am 18. Februar 2009 17:07 hmm naja .. wenn ganz bestimmte bedingungen erfüllt werden ja ... aber recht unwarscheinlich...
Nein. An der hitze und den partikeln, die da drinnen sind.
Ab 100°.
ttempelhueter am 18. Februar 2009 16:59 echt so früh schön? dann könnte man ja eigentlich icht frittieren.
ich hab irgendwas mit um die 300°C im Hinterkopf, würde aber meine Hand nicht für ins Feuer legen ...
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema 
