muss trotzdem öl in die pfanne?
hallo, wir haben zuhause solche beschichteten Pfannen, wo man alles braten kann, ohne Öl davor rein machen zu müssen. Jetzt habe ich mir etwas zum aufbraten gekauft und da steht drauf in etwas fett in der Pfanne braten.
Muss da jetzt trotzdem Öl in die Pfanne oder geht das auch ohne?
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11 Antworten
deshalb hat die Pfanne eine Beschichtung. Öl ist nicht erforderlich.
Ist es übrigens auch nicht unbedingt bei Edelstahlpfannen wenn man das Bratgut nicht voreilig umdrehen will, es löst sich von selbst
Ich habe eine schmiedeeiserne Pfanne (diese ist unbeschichtet) und dünste nur mit Wasser. Öl verwende ich bei Gemüse nie. Da klebt auch nichts an, wenn du das Wasser nicht komplett verdunsten lässt, zum Schluss kannst du das aber machen, dann bekommt das Gemüse mehr Bräunung.
die ersten paar mal geht das sicherlich gut, aber wenn du auf nummer sicher gehen willst, gib nen schuss öl in die pfanne, das schadet nix
geht ohne, aber fett ist geschmacksträger! ohne fett/öl schmeckt es also nicht so gut wie es sollte und die konsistenz wird auch nicht die gewünschte!
Zum braten braucht man immer fett. Diät Pfannen die angeblich ohne Öl funktionieren sind Käse ...
Zum bräunen braucht man eben fett.
Wenn das Bratgut selbst genug fett enthält geht das. Dann nutzt du das fett vom Fleisch.
Kartoffeln zb. Enthalten kein Fett. Und die werden ohne Zugabe von fett auch nicht braun.
da widerspreche ich Dir vehement! Das Bräunen kommt nicht von zugeführtem Fett, sonst würde auf dem Grill nichts braun werden. Fett in einer beschichteten Pfanne ist (abgesehen vom Geschmack) nicht notwendig.
Fleisch kann man auch wunderbar ohne Fett in einer Edelstahlpfanne anbraten, da es sich von selbst löst.