Veganes Essen ideen?
Hallo,
hat jemand ein veganes Rezept ohne Kichererbsen, linsen, Süßkartoffeln, tofu, Bohnen oder Sojasahne? Werde im Internet nämlich nicht wirklich fündig.
5 Antworten
Magst du Hülsenfrüchte einfach nicht oder hast du eine Allergie? Wenn du dich vegan ernährst, aber keine Hülsenfrüchte isst, solltest du darauf achten andere Eiweißquellen in die Ernährung einzubauen, wie Vollkornprodukte (Haferflocken, Dinkel, Quinoa, Amaranth, Weizen, Hirse, Eiweißbrot, Fleisch-Alternativen aus Weizeneiweiß,...), Nüsse, Ölsaaten und Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne/Sonnenblumenhack, Leinsamen, Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, Nussmus, Cashews, Haselnüsse, Hanfsamen, Chiasamen,...), Weizenkeime, Hefeflocken, Grünkohl, vlt Proteinpulver aus Reis/Hanf/Weizen/Kürbiskern/... und so weiter.
Sojasahne könntest du beispielsweise durch Reis/Hafer/Kokossahne ersetzen.
Rezepte findest du beispielsweise auf diesen Insta-Accounts: veganrecipesideas, veganewunder, annibacktvegan, veganrecipes.tv, vegaliciously, fitgreenmind, bosh.tv, xbeccabella. Und auf den Blogs von Bianca Zapatka (https://biancazapatka.com/de/), Elephantastic Vegan (https://www.elephantasticvegan.com/de/), Zucker & Jagdwurst (https://www.zuckerjagdwurst.com/de/), Justinekeptcalmandwentvegan https://justinekeptcalmandwentvegan.com/). Dort wirst du bestimmt fündig.
Hier mal einige Beispielrezepte:
https://biancazapatka.com/de/vegane-lasagne-suppe/#recipe
https://biancazapatka.com/de/tuerkische-goezleme/#recipe
https://biancazapatka.com/de/ratatouille-mit-gemuese/#recipe
https://biancazapatka.com/de/gnocchi-auflauf-tomate-mozzarella/#recipe
https://biancazapatka.com/de/glutenfreie-dumplings-teigtaschen/#recipe
https://biancazapatka.com/de/gefuellte-muschelnudeln-mit-spinat-vegan/#recipe
https://www.elephantasticvegan.com/vegan-chocolate-chip-pancakes/
https://www.elephantasticvegan.com/vegan-fish-curry/
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-animal-style-fries
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganes-birchermuesli-mit-vanille-und-beeren
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2020/11/bratlinge-vegan-glutenfrei-rezept/
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2020/05/veganer-rhabarber-streusel-kuchen/
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2019/05/kartoffelpizza-vegan-glutenfrei/
Ein paar Rezepte:
https://www.healthyongreen.de/vegane-gemueserolle/
https://www.haeschenfutter.de/vegane-rezepte/krautfleckerl/
https://www.chefkoch.de/rezepte/1338101238615511/Aethiopisches-Kohlgericht.html
https://www.haeschenfutter.de/vegane-rezepte/vegane-spaghetti-alla-puttanesca/
https://www.chefkoch.de/rezepte/3099041462720770/Fischduftende-Aubergine-Yu-Xiang-Qie-Zi.html
https://veganheaven.de/Rezepte/gebratener-reis-mit-ananas/
https://www.toastenstein.com/rosenkohl-nudel-pfanne/
https://www.blueberryvegan.com/de/veganer-heringsstipp/
https://kleinstadthippie.de/tomatenstrudel
https://www.chefkoch.de/rezepte/420751132752442/Schnelle-Gemuese-Burritos.html
https://eatsmarter.de/rezepte/indisches-blumenkohl-curry-mit-kartoffeln-aloo-gobi
Gemüsecurry, Gemüsepfanne, Gemüsesuppe, Kartoffeln mit Spinat, Reispfanne, Nudelpfanne, Bratkartoffeln (mit reichlich Zwiebeln),.....
Gibt noch einiges mehr. Wobei man Hülsenfrüchte (sprich linsen und Bohnen, Kichererbsen etc) schon einbauen sollte in seine Ernährung damit es ausgewogen ist
Du kannst Sojasahne auch mit Kokossahne, Reissahne oder Hafersahne und was weiß ich was es noch gibt ersetzen. Süßkartoffeln kannst du mit Kartoffeln ersetzen, Tofu mit Jackfruit, Erbsenprotein, Saitan. Hast du prinzipiell etwas gegen Hülsenfrüchte? Mit Reis und Nudeln kann man doch auch sehr viel machen. LG
Fanden wir sehr lecker!
Knoblauch-Smashed Potatoes:
https://eatsomethingvegan.com/garlic-smashed-potatoes/?fbclid=IwAR2qcdDK-FRbAEswjtJYMGu2qc_LYgyN4EHEF0agghZK775Qm046NmVf51I Bei mir wir das Rezept automatisch auf deutsch übersetzt.
Scharfe Blumenkohl Wings, Wir haben sie ohne "Scharf" zubereitet:
Vegane Hirse-Kartoffelbällchen:
Weisskohl-Steak aus dem Ofen:
https://gingerandthyme.de/weisskohl-steaks-aus-dem-ofen/
Veganer Pfirsich-Streuselkuchen:
Alle sehr einfach und schnell zubereitet und trotzdem Sagenhaft lecker!
Hier noch weitere Mundwässerig machende 25 vegane Rezepte:
Viele Rezepte findes du auch auf Pinterest.
Viel Spass!
Vielen Dank