Frage von underemployed, 114

Sind klarer Tortenguss und Gelantine dasselbe?

Sind klarer Tortenguss und Gelantine das selbe?

Antwort
von Pangaea, 86

Nein.

Tortenguss besteht aus Stärke, Carrageen und Säuerungsmittel - jedenfalls der in meiner Küche.

Antwort
von Liebesangst, 88

Ich bin mir nicht sicher aber ich glaube Tortenguss ist aus Zucker und Zitronensaft oder so. Und Gelatinen sind solche wie sulz Plättchen die man aufweichen muss. Wieso wolltest du das wissen? 

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