Tiefgerorenes Pangasiusfilet wie auftauen?
Wie taue ich tiefgefrorenes Pangasiusfilet bzw. Pangasius Rolls richtig auf? Muss ich die unbedingt 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen oder kann ich das auch schneller in lauwarmem Wasser machen? Es muss halt schnell gehen, deshalb?
7 Antworten
ich machs immer so: morgens aus der Gefriertruhe und der Verpackung rauslegen (besten in ein Sieb), gerne in die Wärme, dann sind sie pünktlich zur Mittagszeit aufgetaut und mann kann sie zubereiten
sorry, aber sowas wird gar nicht aufgetaut, sondern kommt wie jeder tiefgefrorene Fisch in die heiße Pfanne! Erst dann wird es nämlich schön zart. Pfanne nicht zu stark anheizen, Fisch rein, Butter und langsam garen. am besten mit Deckel- lecker!
gar nicht erst kaufen: dieser fisch ist ein turbo-schnellzucht-produkt, was mit jeder menge medikamente und chemie zur schlachtreife gebracht wird. das ist ähnlich wie beim putenfleisch: billig schnell und schwer, damit sich die investitionen auch rechnen.
Nein, schneller würde ich es nicht machen. Denn wenn er langsam aufgetaut wird, verliert er nicht so viel Flüssigkeit und schmeckt viel besser.
Pangasius nicht man nicht, stammt aus dubiosen Aquakulturen in Vietnam!