Tiefgefrorene Garnelen?
Wie lange Halten sich Garnelen, die tiefgefroren waren, jetzt aber aufgetaut sind im Kühlschrank.
3 Antworten
Ich mariniere sie häufig in Olivenöl, Knoblauch, mediterranen Kräutern und Peperoni. Dazu belasse ich sie bis zu 2 Tagen im Kühlschrank und danach lasse ich sie zunächst auf Raumtemperatur kommen, bevor ich sie anbrate. Dabei gab es nie ein Problem. Es empfiehlt sich, die Garnelen nach dem Auftauen aus der Packung zu nehmen, gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen, auf Küchenkrepp zu trocknen und dann zu marinieren. Und bei der Zubereitung mit dem Öl der Marinade anbraten.
Sehr unterschiedlich. Ich liebe z.B Spaghetti alio olio. Dabei werden die Nudeln in reichlich Olivenöl mit leicht angebratenem Knoblauch serviert. Das kann man sehr gut mit klein-gewürfelten Zucchini, leicht in der Knoblauch-Öl-Mischung gegart und den Garnelen aufpeppen. Am besten die Garnen vorher separat braten und ganz zum Schluss zugeben. Dann mit geriebenem Parmesan oder Pecorino servieren.
Klar, jeder nach eigenem Gusto. Aber auch mit Ingwer, Knoblauch, Peperoni und Lauchzwiebeln gehen Garnelen asiatisch sehr gut. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, in Speisestärke wälzen und bei milder Hitze in der Pfanne in reichlich Sesamöl garen. Eine Mischung aus Knofi, Peperoni und Ingwer sofort zugeben und leicht garen. Dann die in Röllchen geschnittenen Lauchzwieben zugeben und nur kurz weiter garen. Zum Schluss 3 Esslöffel trocknen Sherry und 3 Esslöffel Sojasoße zugeben. Dabei soll sich ein Überzug auf den Garnelrn bilden. Scharf, würzig und lecker. Passt zu Linsensalat, der ähnlich gewürzt ist.
24 Stunden, mehr sollte es wirklich nicht sein.
Solltest sie heute kochen oder braten, sonst kannst sie wegwerfen.
Womit bereitest du die Garnelen dann zu