Temperatur von 120°C ohne Thermometer messen?
Ich brauche eine Konstante Temperatur des Öls auf dem Herd von 120°C, gibt es einen Weg diese ohne Termometer zu gewährleisten.
7 Antworten
ausschliesslich Fritteuse mit eben den 120° am Drehregler.
Nein leider nicht.
du nimmst ein Holzspieß und steckst es im öl hinein und wenn die Bläschen an das Stäbchen gehen ist es heiß genug
ich hoffe ich konnte dir weiter helfen
ohne garantie,da brauchst erfahrung um das zu wissen.das einfachste wäre eine bratgabel mit temperaturanzeige,reinhalten und schon hast klarheit
Wenn du einen Induktionsherd hast, kannst du die "Wunschtemperatur" einstellen. Bei anderen Herden kannst du nur ausprobieren. Wenn du einen Holzlöffel in heißes Öl hältst, steigen ab etwa 150°C kleine Bläschen auf. Bedeutet in deinem Fall, dass du die Hitze ein bisschen zurückschalten müsstest.
Eine andere Methode wäre, herauszufinden, bei welcher "Stufe" Wasser in einem Topf dauerhaft weiterkocht, ohne gleich überzukochen. Das sollten dann gut 100°C sein. Bei meinem Herd ist das auf Stufe 1,5 von 3 der Fall.
Aber mach dir nicht zuuuu viele Sorgen - die meisten Gerichte verzeihen gewisse "künstlerische Freiheiten"!