Su Filindeu Pasta?
Hallo,
hab gerade zufällig auf Insta von den „seltensten Nudeln Italiens“ gelesen, den Fäden Gottes, die traditionell nur im sardischen Örtchen Nuoro serviert werden.
Da ich bald in Rom bin und online nicht fündig wurde, frage ich mal hier, ob man das Gericht ggf. auch in Rom finden kann (wäre bei so einer großen Stadt ja durchaus möglich).
lg
1 Antwort
Die Filindeu genannten Nudeln werden ausschließlich in Handarbeit von wenigen Frauen in Nuoro, die das komplizierte Herstellungsverfahren von ihren Müttern gelernt haben, hergestellt. Es sind Suppennudeln, die auch der gleichnamigen Nudelsuppe ihren Namen gegeben haben. Es ist eine sogenannte Pilgersuppe, die bei der zwei Mal im Jahr (1. Mai und 4. Oktober) stattfindenden Wallfahrt von Nuoro zur Wallfahrtskirche San Francesco di Lula an die Pilger ausgegeben wird. In Rom wird man diese Nudeln sicher nicht finden.
