Selbstgemachter Eierlikör wie lange haltbar?
Hallo,
ich möchte zum ersten Mal Eierlikör selbstmachen, und zwar mit Likör 43.Dafür werden die Eier, Sahne/Milch, Zucker und eine Vanilleschote über einem Wasserbad cremig geschlagen und das ganze dann mit Likör 43 vermischt.
Ich habe Bügelflaschen und möchte den Likör darin abfüllen.
Kann mir jemand sagen, wie ich dabei am Besten vorgehe, damit der Likör möglichst lange haltbar bleibt und vor allem: wie lange ist er wohl etwa haltbar?
1 Antwort
Im Kühlschrank gelagert 6 Monate. Wichtig dabei ist, dass man mindestens 14%igen Alkohol nimmt. Das wäre ja bei Licor 43 der Fall.
Aber ich wundere mich über das Rezept, denn Licor 43 ist ein Vanille-Likör.
mindestens 14%igen Alkohol nimmt.
Nein, das Ergebnis muss mindestens 14% Alkohol enthalten. Deshalb nimmt man normalerweise etwas ab 38%.
Macht ja nix, aber sonst könnte man auch kräftigen Rotwein dafür nehmen ;-)
Likör 43 hat 31%... Meinst du, das Ergebnis ist dann bei mindestens 14%? Und wenn nicht, wie lange wäre der fertige Likör wohl etwa haltbar? Sorry, aber ich kenne mich da überhaupt nicht aus 😂
Naja, 1l Likör43 hat also 310ml Alkohol. Wenn Du den für weniger als 2214ml fertigen Eierlikör verwendest, sind die14% erreicht. Bei einer Flasche zu 750ml dürften maximal 1660 ml Eierlikör herauskommen.
Danke für deine Antwort!!! Ich habe den Likör mal bei meiner Freundin getrunken, es ist eigentlich ein Thermomix Rezept. Im Internet gibt es aber auch Rezepte ohne Thermomix. Das ist der leckerste Likör, den ich je getrunken habe :-D