Schokoteig einfärben?
Hallo, ich möchte Muffins backen. Ich wollte Schokomuffins machen und ein Teil vom Teig einfärben mit Lebensmittelfarbe... Ich hab das bis jetzt noch nie bei Schokoteig gesehen, nur bei diesem hellen Teig :/ Werden die Lebensmittelfarbe beim Schokoteig auch schön aussehen oder soll ich einfach normalen Teig ohne Kakao nehmen? Danke schonmal für eure Antworten :)
6 Antworten
Ich würde dir eher empfehlen, einen hellen Teig zu nehmen. Dunkle Teige lassen sich eher schlecht einfärben, die bleiben immer eher dunkel.
Wenn du es probierst, auf keinen Fall an der Lebensmittelfarbe sparen, sonst wird es nur "matschfarben".
Viel Spaß beim Backen!
Schokoladenteig ist schon dunkel, von daher klappt es mit dem färben nicht. Es sei denn, du möchtest sie schwarz machen.
Besser ist es du färbst den hellen Teig. am besten nimmst du dafür Lebensmittelfarbe. Die aus dem Handel (Tuben) sind meistens zu schwach in der Farbe. besser ist Pulver-oder Gelfarbe. Ich nehme immer diese hier, die haben eine tolle leuchtende Farbe: http://www.amazon.de/Wilton-Lebensmittelfarben-Spar-Set-28/dp/B00E3VIG2G/ref=sr_1_2?s=grocery&ie=UTF8&qid=1427728237&sr=1-2&keywords=lebensmittelfarbe
Du kannst die Muffins auch zweifarbig machen, mit dem dunklen und dem Kakaoteig.
LG Pummelweib :-)
Bei dunklem Teig funktioniert das mit dem Färben nicht. Da sieht man leider garnichts von, das geht in dem Braun unter. Wenn es unbedingt bunt sein soll, musst du hellen Teig nehmen :-)
Ich würde tatsächlich nur den Teil ohne Schokolade (Kakao?) einfärben, denn ich glaube nicht, dass Lebensmittelfarbe in Schokoteig überhaupt zur Geltung kommt.
Besser ist normaler teig da schokoteig ja braun ist