Sacher eine Woche vorbacken, geht das?
Mein Problem ist, dass es nicht später geht und sie ist für eine Geburtstagsfeier. Soweit ich weiß ist ein paar Tage kein Problem und sie zieht dann noch besser durch, aber klappt es auch bei einer Woche? Es handelt sich um ein altes Originalrezept, jenes ich erstmals etwas umwandeln sollte, sprich ich muss das normale Mehl in glutenfreies ersetzen. Meint ihr es haut hin? Lg
5 Antworten
Ein bis zwei Tage ist kein Problem, nach einer Woche ist jeder Kuchen logischerweise knochentrocken
Auch Sachertorte trocknet wie jede andere Torte aus, ob Bisquit frisch oder eine Woche alt ist, ist ein deutlicher Unterschied
Sacher versendet die Torte in alle Welt, sie ist in geeigneter Verpackung länger haltbar. https://www.sacher.com/de/original-sacher-torte/sacher-shops/
Trotzdem schmecken sie lange nicht so gut, als wären sie frisch - ich hatte mal eine bestellt
Würde ich nicht mehr machen, denn frisch ist anders
2 Tage, 1 Woche finde ich zu lange
Dann wirst du den Kuchen wohl einfrieren müssen.
Wenn du noch nie glutenfrei gebacken hast solltest du erst mal mit einer kleinen Portion experimentieren. So einfach ist das nämlich nicht, weil der Weizenkleber im Teig fehlt, du brachst ein anderes Klebeeiweiss als Ersatz.
Back erst einmal einen Probeteig, die Rezeptänderung kann schiefgehen. Dann kannst du einen 2. backen und diesen würde ich kühl und luftdicht lagern und erst einen Tag vor dem Termin zerschneiden, apricotieren und mit Schokolade überziehen.
mhm ich glaub ich werd wohl doch eher sie nach Originalrezept machen bevor es schief geht, sicher ist sicher. Geht ja schließlich nur um einen Gast was Zöliakie hat, da kann ich eine kleine alternative suchen.
Ich habe eine Sacher auch schon 5 Tage vorher gebacken-kptl. fertig mit Schokoüberzug und im Kühlschrank (Gemüsefach) bis zum Ereignis aufbewahrt.
.... hat fantastisch geschmeckt und war kein Problem -im Gegenteil: eine Sachertorte frisch -schmeckt nicht -sagte schon meine Oma.
Ich würde es wagen.....
Ok... muss noch dazusagen:
Ich habe keine Erfahrung mit glutenfrei -mein Rezept war Original .
Sachertorte trocknet eher nicht aus. Aprikosenkonfitüre und Schokoüberzug schützen davor.