Restaurants /Imbiss 2 Ruhetage in der Woche angemessen?
Moin,
Kollege hat ein Restaurant / Bistro und will ab Juni 2 Ruhetage machen.
wie findet ihr das ?
erstens will er somit seine Kollegen eine kleine Freude machen , mehr Zeit für Familie und Freunde aber für die Gäste ist es halt mies.
was ist eure Meinung ? Bin mal gespannt.
ich finde es ist ok wenn er alles kalkuliert hat und immer noch gewinne einfährt.
kleines Beispiel :
kosten - Personal 5000€
miete 1200
strom 1200
fixkosten und Versicherungen 2000
jeden Tag Umsatz 1000€
lg
4 Antworten
Also ehrlich gesagt sind 1000€ Umsatz am Tag seeeehr wenig. Ich weiß nicht wie groß sein Restaurant ist aber das ist für ein kleines Restaurant auch sehr wenig. Ich würde an seiner Stelle mehr Werbung machen plus einen Ruhetag erstmal einführen und das an einem Umsatzschwachen Tag wie ein Dienstag oder Mittwoch. Und das sollte er ein paar Mal kontrollieren und beobachten ob das Sinn macht. Sagen wir, er macht im Monat 30.000€ davon 5000€ Mitarbeiterkosten, 1200€ Miete, 1200€ Strom, Fixkosten 2000€ abzieht sind 20.600€ davon evtl hochgerechnet 8000€ Wareneinsatz abzieht bleiben 12.600€ über. Dann 8000€ Umsatz im Monat fallen für die 2 Tage pro Woche weg sind 4600€ und dann hast du evtl noch Reperaturen oder es kommt was spontan dazu oder brauchst eine neue Anschaffung weil der Kühlschrank kaputt ist z.B also ich finde das deutlich zu wenig für eine Gastronomie als Gewinn. Meiner Meinung wie gesagt probiert es erst mit einem Tag oder ein paar Stunden erstmal. Das ihr erst Abends um 17:00 aufmacht und dann nur alle um 23:00 spätestens ausm Laden sind. An Wochenenden natürlich anders planen. Aber mit 2 Ruhetagen bleibt zu wenig über vorallem es sind bestimmt nicht immer 1000€ Umsatz täglich. Evtl mal mehr oder weniger.
Naja es ist ein Imbiss eher gesagt mit 10 Sitzplätze 😂 deshalb finde ich 1000 eigentlich ganz gut. Und der Kollege wohnt im Eigentum und hat eigentlich alles. Will halt mehr das Leben genießen
Achja und die Mitarbeit kosten ist der Lohn für seine Frau. Arbeiten sozusagen nur er die Frau und eine Minijobber als Aushilfe
Stimmt manchmal 800 manchmal 1000 manchmal 1000-2500 aber generell einfach 1000. ich hab extra den Umsatz niedriger gesetzt. Außerdem denke ich das er auch nicht alles versteuert. Vielleicht nur 80 Prozent
Naja Ende der Diskussion. Er hat jetzt neue Arbeiter eingestellt und macht alle 7 Tage auf 🫣
Wenn er sich das leisten kann, warum nicht. Wenns nicht läuft, kann er es ja wieder ändern.
Ja, genau das meine ich mit leisten. Wenn er auf das Geld nicht angewiesen ist, kann er es ja machen
Bei "jeden Tag Umsatz 1000€" ist das sehr, sehr und ziemlich egal, weil der Laden in weniger als 2 Tage pleite geht und ALLE eh einen neuen Job brauchen! ^^+gg
Weil Umsatz nicht Gewinn ist! :-)
Stichwort "Kalkulation"...!
Ich bin Einzelunternehmer ... ich habe einen Tagesumsatz von 35.000€ bis 55.000€ pro Tag! ... und meine Kosten sind gering!
Jetzt kommst Du daher mit einemTagesumsatz von 1000€ ... öhm, ist nice weil ...?! o_O Oder anders gefragt: "Why ?" O_O
Wenn er 20.000 Umsatz im Monat macht und davon 9.400 € Fixkosten abzieht, muss er ja auch noch Waren einkaufen.
Wenn dabei netto genug übrig bleibt und sein Umsatz nicht sinkt, weil die Leute sich angewöhnen, woanders hibzugehen, dann spricht nichts gegen zwei Ruhetage.
Wenn er dabei Miese macht, sollte er sich das natürlich besser überlegen.
Was heißt leisten. Klar macht er dadurch sagen wir 1500 Euro netto Verlust im Monat aber hat ein viel besseres Betriebsklima und Leben