Restaurant: Essen incl Teller megaheiss: Wie geht das?
Hallo zusammen, vielleicht kann mir hier jemand helfen meinen gestern erlebten "Phänomen" Aufklärung zu geben ;) waren gestern bei einem Ausflug im Restaurant mal wieder essen. Als die drei Gerichte kamen habe ich nicht schlecht gestaunt. Das Essen (kein Auflauf oder was man mit Form im Ofen macht) war inkl der Tellee megaheiss. Noch Minuten nach dem Servieren konnte man kaum was in den Mund nehmen. Ich finde das total unlogisch. Mein Essen zuhause ist direkt aus dem Topf kaum so heiss. Da die Speisekarte voller verschiedener Gerichte war habe ich jetzt den Verdacht dass das Essen nur erwärmtes Fertigessen war?! Kann das sein. Schlecht geschmeckr hat es nicht. Nur die Nudeln meiner Tochter waren alles andere als alldente. Daher auch die Vermutung! Schonmal Danke!
9 Antworten
Zum einen werden die teller vorgewärmt und zum anderen werde sie normalerweise von der Küche in den "Pass" gestellt. Sie stehen dort unter Heizstrahlern, bis sie vom kellner abgeholt werden.
Vielleicht war der "Pass" etwas zu warm eingestellt oder der Thermostat kaputt!
Die Teller werden seperat erhitzt damit das Essen länger warm bleibt , nudeln und ähnliches ist meistens vorbereitet oder vorgekocht .je nachdem wie gross die Küche ist und das Personalund wieviel los ist geht das unterschiedlich schnell mit dem Essen .ich hoffe die Antwort ist gut genug , sonst erweitere ich sie gerne noch .
Die machen die Teller vorher heiß. Stecken sie in den Backofen oder so. Der Teller hält das Essen dann zusätzlich warm, wodurch es auch länger warm ist. Ob das Essen aus der Mikrowelle kommt kann ich so natürlich nicht sagen, allerdings glaube ich das nicht. Die kochen einfach nur heißer, weil viele Gäste bei auch nur leicht zu "kaltem" Essen unzufrieden sind.
Oft werden die Teller vorgewärmt, bevor das Essen darauf kommt. Dann sind sie natürlich auch heiss. Und ich kann mir gut vorstellen, dass das Essen auf einem heissen Teller um einiges langsamer abkühlt als auf einem kalten.
War das essen denn schnell bei euch oder habt Ihr lange gewartet. Evtl. ist es auch einfach vorgekocht und aufgewärmt worden...
Die Wartezeit war "normal" würd ich sagen. Ich war nur so verwundert weil die Speisekarte zudem noch sooo kreuz und quer war. Also nirgends eine Kombi oder gleiche Zutaten!