Nährwerte Tabelle Lebensmittel roh oder gekocht?
Hallo! Aufgrund dessen, dass mein Partner ein paar Kilos abspecken muss, achte ich seit neustem auf die genaue Kalorienangabe bei Lebensmitteln, um diese tracken zu können. Jetzt habe ich hier aber eine Packung Girasoli (gefüllte Pasta), Inhalt 250g, laut Nährwerttabelle sind’s dann 295kcal für 100g. Das gilt dann aber für die rohe Pasta oder? Gekochte Pasta hat nochmal weniger Kalorien, wenn ich mich richtig entsinne. Wie geht man in so einer Situation (Pasta, Reis) vor? Danke!
5 Antworten
Hallo!
In der Regel steht auf den Verpackungen die Kalorienangabe für die ungekochte Ware; Ausnahmen können natürlich z.B. Nudeln/Pasta aus dem Kühlregal bilden, die bereits weitgehend (vor-)gekocht sind.
Gekochte Pasta hat nochmal weniger Kalorien, wenn ich mich richtig entsinne.
Jein. So kann man das eigentlich nicht sagen; die Nudeln ziehen sich lediglich mit Wasser voll. Wenn du also 100g Nudeln, die im ungekochten Zustand 350 kcal enthalten, kochst, verdoppelt/verdreifacht sich zwar das Volumen (du hast also wahrscheinlich dann zwischen 250-300g Nudeln nach dem Kochvorgang), du hast aber immer noch genau dieselbe Kalorienanzahl im Topf wie vorher.
Liebe Grüße!
Wenn's nicht anders drauf steht immer fürs ROHgewicht. Nudeln ziehen ja nur Wasser und das hat keine Kalorien und je nach Kochzeit variiert das Gewicht dann auch (genauso je nach Nudelsorte). Deswegen immer alles ROH abwiegen
Wenn du 100 g rohe Pasta kochst, haben die hinterher immer noch die gleiche Kalorienanzahl, aber dadurch, dass sie Wasser aufgenommen haben, wiegen sie mehr. Das ist der einzige Unterschied.
Was bei Nudelgerichten die Kalorien hauptsächlich ausmacht, sind die Soßen, da kann man hervorragend variieren.
Immer das Rohgewicht tracken das Gewicht gekocht variiert ja eh nach Kochzeit etc.. weil sich je nachdem mehr oder weniger Wasser speichert
Das gilt natürlich für das servierfertige Gericht.
Ansonsten solltest du frisch und gesund kochen, wenn du deinen Partner schon auf Diät setzt.