Frage von Dydryn, 55

Macarons hohl?

Hallo zusammen, ich würde gerne Macarons backen, aber die sind am Ende immer hohl und nicht zu lösen von der Matte die ich extra dafür geholt habe.
Meine Zutaten sind:

20g Feinster Zucker
2 Eiweiß
120g Puderzucker
80g Mandelmehl
1 MsP Pastell
Für ca. 20 Minuten bei 130 Grad umluft

Ich gehe davon aus dass es am Eiweiß liegt.. Vielleicht kann mir ja der ein oder andere helfen! :-)

Antwort
von Pummelweib, 33

Es ist im nachhinein immer schwierig zu sagen, woran es gegen hat schau mal bitte hier: http://www.bing.com/search?q=Macarons%20f%C3%BCr%20Anf%C3%A4nger&pc=cosp&...

Gutes Gelingen

LG Pummelweib :-)

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