kuvertüre selber machen?
ich habe grade keine Kuvertüre zuhause möchte aber einen Kuchen "glasieren". Gibt es Alternativen?? LG und danke im Vorraus AnnaHase999
4 Antworten
Keine Stärke, keine Kuvertüre? Planung ist das halbe Leben .....
Ich glaube zwar nicht, dass du alle Zutaten dafür im Haus hast, aber dies wäre eine Alternative:
Dunkler Zuckerguss
- 200 g Puderzucker
- 25 g Backkakao
- 5-6 EL Flüssigkeit (Wasser, Rum, Weinbrand)
- 1 Würfel Palmin (25 g) geschmolzen
Trockene Zutaten gut vermischen, Flüssigkeit zufügen und glattrühren. Zuletzt das Palmin unterrühren. Guss auf Kuchen verteilen.
Schokoladenguss:250g Puderzucker mit 2 Eiweiss und dem Saft von 1/2 Zitrone glaenzend ruehren.50g Kokosfett lauwarm zerlaufen lassen.2 EL dunklen Kakao zur Zuckermasse geben und gruendlich verruehren,Kokosfett unterziehen und sofort verwenden."Dorothea` s Backgeheimnisse.
ich habe letztens das selbe problem gehabt aber von meiner oma ein geheimtipp bekommen :D
125g puderzucker 1 EL kakaopulver 10g Butter 1 EL Milch
Puderzucker,Kakaopulver,Butter und die heiße Milch in einer Schüssel zu einer festen Masse verrühren. Über einem heißen Wasserbad so lange rühren bis die Masse glatt ist :)
schmeckt echt super,sogar etwas nach leckeren lebkuchen ! :)
Schokolade im Wasserbad schmelzen und bischen Pflanzenfett reingeben.