Kann man Gans nochmal erwärmen?

Ja aber: Bei Geflügel entsteht der sogenannte Aufwärmgeschmack, der durch Oxidation des Fleisches mit Sauerstoff entsteht. Also die Gansreste noch lauwarm in einem großen Plastikbeutel vakuumieren. Zum wiederaufwärmen vakuumiert auftauen lassen und dann sofort in einem geschlossenen Bräter in der Sauce mit der üblichen Hitze von 180 Grad im Backofen wieder aufwärmen. Danach offen bei 220 - 250 Grad nochmal kurz knusprig werden lassen. Schmeckt wie frisch zubereitet.

Ja, kannst du. Aber für ein Festessen vielleicht den ersten Tag wählen, wenn ihr sie das erste Mal herrichtet, da sie da dann noch viel frischer ist.

Klar. Kannst du nochmal erwärmen. Zwischendruch aber schön kaltstellen.

Natürlich! Wir essen immer zwei Tage davon.

Jop, kann man..