Kann man den Frischkäse noch essen?
Hallo,
ich habe gestern Zimtschnecken gebacken und darauf eine „Glasur“ aus Frischkäse, Puderzucker und einen Schuss Milch gegeben. Übernacht war das ganze im Kühlschrank, aber irgendwie hat sich der Frischkäse braun verfärbt… Kann man es noch essen?
Oder könnte es vom Zimt sein?
2 Antworten
Das kann sehr wahrscheinlich am Zimt liegen. Wenn der Frischkäse einen ungewöhnlichen Geruch, Schimmel oder Anzeichen von Verderb aufweist, sollte er sicherheitshalber aber nicht mehr gegessen werden :)
Ich denke, dass es sich hierbei um eine Mischung aus Eiweiß(geronnen),Zimt(braune Färbung) und Zucker(karamellisiert) handelt.
Ohne Gewähr
LG
PS: Probier halt mal^^wenn es verbrannt schmeckt lieber die Glasur entfernen
Dann würde ich es wirklich lieber abkratzen.
Wenn das Gebäck sehr heiß aus dem Ofen kommt, und dann die heiße Glasur draufkommt kann das schon reichen, dass da irgendein prozess mit dem Frischkäse von Statten geht...du hast wahrscheinlich die glasur direkt darauf gepackt oder?
Nicht direkt, hab es bisschen abkühlen lassen aber war noch leicht warm
Oh ja, schmeckt bisschen bitter. Hab zum Glück noch Glasur von gestern übrig :)