Kann man Brot vom Bäcker zuhause noch mal nachbacken?
Wenn die Bäckereien wegen der Acryamidverordnung nur noch pampiges Brot verkaufen dürfen, kann man das dann zuhause im eigenen Backofen fertig backen oder funktioniert das nicht.
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Kochen und Backen
Brot wird nicht zwingend pampig wenn es zu hell gebacken wird. Im "kalten" Ofen gebacken wird es gar, aber nicht dunkel.
Wenn das Brot von deinem Bäcker klitschig ist, dann ist das ein Backfehler- und den hat der Bäcker verursacht.
Bäckerei wechseln und gut ist es.
Wechsle den Bäcker, wenn das Brot nicht durchgebacken ist. Wenn das Brot pappig ist, hat das nichts mit der Acryamidverordnung zu tun. Oder noch besser, backe Dein Brot selbst.