Narzissa2007 am 11.11.2007 um 11:29 Uhr
Muss man Rotkohl aus dem Glas eigentlich noch kochen oder nur erwärmen?
Und wie bekomm ich den schön sämig - leider schmeckt er immer so trocken (ich hab ihn immer vorsichtshalber 15 min. gekocht). Ich habs schon mit Butter versucht, aber das hilft auch nicht.
Meist ist er gebrauchsfertig, also nur noch erwärmen. Es gibt Sorten mit Zusätzen wie Äpfel oder Schinkenstücke. Ich bevorzuge den Rotkohl mit Apfelstückchen von HAK. Superlecker.
Er ist gebrauchsfertig nur noch erwärmen. Was aber auch sehr gut schmeckt ist wenn man sauere Sahne hat dann kleingeschnittene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Essig dazu gibt und schon ist ein leckerer Salat fertig.

Je nach Hersteller ist er schon gewürzt.Aber man kann auch nachwürzen: Lorbeer, Piment, Nelken,Zucker,Salz,Essig.Für die Sähmigkeit verwendet man geriebene rohe Kartoffel.Nur noch erwärmen. Guten Appetit.
Narzissa2007 am 11. November 2007 12:08 Danke für den Tipp mit der Kartoffel, das war mir völlig neu.
Lexa1 am 11. November 2007 13:21 macht man auch bei Sauerkraut.Die Kartoffelstärke bindet.
Konserven sind üblicherweise nur dann verzehrfertig, wenn es so auf der Verpackung steht. Den Rotkohl aus dem Glas kann man auf jeden Fall noch aufpeppen. Zunächst einmal solltest du statt Butter Schweineschmalz nehmen, genau wie beim Schmoren von Weiß- bzw. auch Grünkohl. Geschmacklich hebst du das Ganze, wenn du eine Spickzwiebel zum Kohl gibst (eine geschälte ganze Zwiebel, an der du 2 oder 3 Lorbeerblätter mit Gewürznelken festtackerst) und sie mitkochen lässt. Einen klein geschnittenen säuerlichen Apfel (Z.B. Boskop) könntest du auch dazu geben. Du solltest den Rotkohl vielleicht auch mit mildem Essig und Zucker abschmecken. Nach einer halben Stunde solltest du auf jeden Fall mal 'ne Garprobe machen, zu matschig sollte dar Rotkohl auf keinen Fall werden. Zum Schluss könntest du noch einen EL Johannisbeergelee (schwarz)dazu geben.
Narzissa2007 am 11. November 2007 12:07 Das ist eine super Idee, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren (außer das mit dem Schweineschmalz).
Also, 30g, die tun echt nicht weh, du schmeckst es auch nicht raus und vor allem löst du das Problem mit dem "trocken schmecken"!
Meist ist er gebrauchsfertig, also nur noch erwärmen. Es gibt Sorten mit Zusätzen wie Äpfel oder Schinkenstücke. Ich bevorzuge den Rotkohl mit Apfelstückchen von HAK. Superlecker.
Narzissa2007 am 20. März 2008 15:58 Hab inzwischen einige ausprobiert. Der bisher leckerste war der billige vom Plus (Namen vergessen) für 49 ct. Hmmmmmmmm.
Müsste auf der Verpackung stehen, aber üblicherweise ist er gebrauchsfertig. Rezept: Rote Scharlotten in Butter andünsten,Rotkohl kurz anbraten, nach belieben würzen (Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken, etc.), dann mit Kischsaft oder Fliederbeersaft ablöschen.Zum Schluss mit Balsamico-Essig (weiß od. dunkel) etwas Zucker,evtl.mit etwas Rotwein abschmecken. Man kann auch noch angebratene Apfelstückchen drunter mischen.Auch die KIDDys, die sich in punkto Gemüse gerne verweigern, nehmen noch Nachschlag.