Ist Maisstärke Speisestärke?
Hallo,
Ich wollte eine Tarte backen, wofür man Maisstärke (Maïzena) braucht, die ich jedoch nicht Zuhause habe. Kann man diese mit Speisestärke 1:1 ersetzen? Ich habe gelesen, dass Speisestärke Maisstärke ist, wollte aber zur Sicherheit nochmal nachfragen.
LG
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Die handelsüblichen Speisestärken sind aus Mais oder Kartoffeln. Geht beides gleichermaßen.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung
Nein. Speisestärke wird aus Kartoffeln hergestellt, Maisstärke ist halt aus Mais.
Ansonsten ist das 1:1 austauschbar.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Es steht auf der Verpackung aus welchem Korn die Stärke gewonnen wurde.
Die billigste und am häufigsten angebotene Speisestärke ist aus Mais.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule