Wie giftig sind die Ausscheidungen eines normalen, geunden Menschen?

Kot besteht zum einen aus den unverdaulichen Anteilen der Nahrung (vergl. Ballaststoffe) sowie unverdauten Resten wie Fett (siehe auch: Steatorrhoe), Stärke und Bindegewebs- und Muskelfasern und jene 100 bis 200 ml Wasser, die nicht in den oberen Dickdarmabschnitten resorbiert wurden.
An körpereigenen Substanzen sind enthalten: abgestoßene Darmzellen, Rückstände von Verdauungsenzymen und Schleim. Die Gallenfarbstoffe Bilirubin und Biliverdin werden im Dickdarm von Bakterien u. a. zu Stercobilin, Bilifuscin und Mesobilifuscin abgebaut und verleihen den Fäzes ihre charakteristische dunkelbraune bis gelbliche Farbe. Des Weiteren werden geringe Mengen der Gallensäuren selbst, sowie des zum Schutz der Darmschleimhaut ebenfalls von der Galle ausgeschiedenen Lecithins und anderer Phospholipide zusammen mit dem Kot ausgeschieden.
Der unangenehme Geruch des Kots von Allesfressern rührt hauptsächlich von Indol und Skatol sowie von Alkanthiolen her, die bei der Verdauung von Proteinen entstehen, sowie von Schwefelwasserstoff, der mit dem Abbau von Proteinen (mit ihren schwefelhaltigen Aminosäuren) durch Fäulnisbakterien gebildet wird.
Quelle: wikipedia

Gar nicht; wenn er giftig wäre würde der Mensch selbst "vergiftet" sein. Es ist die große Anzahl verschiedenster Bakterien und deren Stoffwechselprodukte die Kot zur Gefahrenquelle für Infektionen und Entzündungen machen.
Giftig ist der Kot sicher nicht. Es gibt Berichte aus sowjetischen Kriegsgefangenenla gern in denen Gefangene vor Hunger ihren eigenen oder den Kot anderer gegessen haben.
Wenn er aus irgendwelchen Gründen in die Blutbahn gelangt, z.B. über offene Wunden, kann das extrem gefährliche Infektionen verursachen. Direkt giftig ist er allerdings nicht.