Ist Hähnchen bzw Fleisch dreckig?
Ich bin seit 2 Jahren leider Vegetarier. Der Hauptgrund ist die Hygiene. Der 2. Grund ist zwar natürlich der ethische Aspekt. Nur deswegen wäre ich aber glaube nicht Vegetarier gewesen, da ich der Meinung bin, dass Tiere ja ohnehin geschlachtet werden, meine Eltern eh genauso viel Fleisch kaufen und konsumieren werden und man letzten Endes nur ein Leben hat, das man genießen darf...
Hähnchen bzw. Crispy Chicken, Gordon Bleu, Chicken Nuggets usw. waren vor 2 Jahren mein Lieblingsessen - theoretisch gesehen immernoch.
Nur leider haben sich bei mir in diesem Zusammenhang Zwangsgedanken entwickelt. Als es begonnen hat war es so, dass ich nur selbstgekochtes Hähnchen esse, später nur selbstgekochtes + mehrmaliges Waschen (!), und schließlich gab ich auf und die Dinger sind mir einfach zu eklig geworden und meine Obsessionen lassen mich nie mehr Fleisch genießen.
Sind Hähnchen und Fleisch wirklich so dreckig, enthalten viele Bakterien und man kann sie nicht waschen, obwohl sie direkt aus dem Schlachthof kommen, einem Ort, an dem definitiv viel Schmutz, Blut, Haare, Bakterien, Krankheitserreger, Kot, Fell, Urin, Insekten, Körperflüssigkeiten, etc. gibt?
Was sagt die Wissenschaft dazu?
Vllt kann mich ja irgendjemand überzeugen und mich von diesen Zwangsgedanken befreien...
7 Antworten
Bakterien und Schmutz gibt es überall. Auch im Gartenboden, am Gemüse... Eine sehr gute Vorsorge vor solchen Keimen ist eine Wärmebehandlung, sprich das kochen oder braten. Bei durchgegartem Fleisch brauchst Du keine Sorge vor irgendwelchen Keimen zu haben. Generell sollte man bei der Zubereitung von Fleisch auf gute Küchenhygiene achten. Gerätschaften, die bei der Fleischzubereitung verwendet wurden (Schneidebrett, Messer) sollen direkt abgewaschen werden, vor allem darf nichts damit in Berührung kommen, dass anschließend roh gegessen wird oder noch gelagert werden soll.
Keine gibt es überall und das gehört auch so...
Bei Fleisch, gerade Geflügel geht's um Salmonellen...
Die sind ggf. da - werden aber nur bei Schlampigkeit zum Problem = also
- Möglichst frisch verarbeiten
- Dazwischen gut kühlen
- Nie roh verzehren, immer kochen oder braten
- Werkzeug und Hände immer sofort und gut waschen
- Nie roh (oder später) zu Verzehrendes auf dem selben Brett und/oder mit dem selben Messer schneiden usw. ...
... in vielen Kuchen gibt es extra Bretter und Messer getrennt für Fleisch und Gemüse - gerne auch farblich markiert...
Ich esse nicht mehr als 2 mal in der Woche Fleisch oder Wurst.
Hähnchenflesich hat was damit zu tun, weil es mit der Hygiene in den Aufzuchstationen zu tun hat. Insbesondere Samonellen. Ansonsten interessiert es mich nicht.
Da ich selbst koche halte ich auch die Küchenhygine ein.
Von Veganern und Vegetarieren will ich nur Rezepte und gute Tipps fürs Essen, wofür ich sehr dankbar bin.
Fleisch ist dreckig, wenn du es herunterfallen lässt oder anderweitig in Schmutz legst ;-)
Natürlich kannst du Hähnchenfleisch abwaschen, genauso wie mit jedem anderen Fleischstück auch.
So ein Unsinn. Mal abgesehen davon sollst du vor allem Geflügelfleisch immer durchgaren.
Woher denn?
Außer du wächst es in der Pfütze oder Regenwassertonne... ;o)
Du weißt schon was Bakterien sind und wie die entstehen?...
Gemüse enthält viel mehr Keime und ist um Welten dreckiger als Fleisch. Einer der Gründe, warum man seine Nahrung gut erhitzen sollte.
Wenn man Fleisch abwäscht entstehen dadurch noch viel mehr Bakterien