Ist erhitzen von künstliche Aromen schädlich?
Ist das erhitzen von Lebensmitteln in den künstliche Aromen drinnen sind wie Wurst schädlich oder bedenklich?
(Über Kommentare würde ich mich freuen!)
LG
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2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Unbedenklich
das ist unbedenklich, problematischer ist es bei der Erhitzung von Stoffen wie Pökelsalz usw.. da sollte man gewisse Temperaturen nicht überschreiten
xxCORNHOLIOxx
27.01.2024, 19:36
@inkognitobird
ja das ist auch in Wurst drin, aber auch nicht immer.
es wird zum konservieren genutzt und bei übermäßiger Erhitzung können sich krebserregende Stoffe bilden.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Lebensmittel & Getränke
Hallo,
dass es bei künstlichen Aromen generell ein Problem ist, kann ich so nicht bestätigen. Dass zu hohes Erhitzen dann wiederum schädlich ist, ist wieder was anderes.
LG
Vielen Dank. Was ist Pökelsaltz usw..? Ist das auch in Wurst drin oder hat was mit künstlichen Aromen zu tun?