"Honig+heiß=giftig" ???

Ist mir neu, dann dürfte man ja auch keine heiße Milch mit Honig trinken.

Quatsch. Die Enzyme in Honig werden durch Hitze zerstört, deswegen sollte man Honig nicht erhitzen. Aber giftig ist das nicht!

Also ich hab das mal recherchiert und es stimmt: Eine Erwärmung von Honig über 40°C zerstört wichtige und wertvolle Inhaltsstoffe. Höhere Temperaturen fördern zusätzlich die Bildung von HMF. Für Hydroxymethylfurfural gibt es ein hohes Risiko, dass es krebserregend ist, da andere Mitglieder dieser Gruppe von Verbindungen krebserregende Eigenschaften zeigen. Untersuchungen zu HMF wurden noch nicht ausreichend durchgeführt. Wenn Honig erhitzt wird, bildet sich aus Fruchtzucker HMF. Der HMF-Gehalt in frisch geschleudertem Honig ist sehr gering. Dieser steigt bei richtiger Lagerung langsam an (2-3mg/kg Jahr), bei Zimmertemperatur um bis zu 20mg/kg Jahr. Es gibt sogar einen EU-Grenzwert für HMF bei Honig. Dieser beträgt 40mg/kg. Imkerverbände fordern allerdings einen Maximalgehalt von 15mg/kg Honig. Weiters soll erhitzter Honig nach Ayurveda Gift für den Stoffwechsel sein, da bei diesem dann aus den gesundheitsfördernden Enzymen Stoffwechselschlacken werden. Diese können vom Körper nur mehr sehr schwer ausgeschieden werden und sich im Körper ansammeln. Das alles kann auf Wikipedia nachgelesen werden. Man kann sich auf seinen Glauben halt nicht immer verlassen - auch nicht wenn es tausende andere auch glauben.

Ich süße meinen Kaffee seit Jahren mit Honig und habe nicht die Spur von negativen Wirkungen!

Ich koche und backe und süße heiße Getränke mit Honig.Meine Gäste erfreuen sich bester Gesundheit.So etwas gehört in den Bereich Ammenmärchen

Nein. Nur für Babys bis zu 'nem Jahr.

LG hani99

Halte ich auch für Unsinn, ich nehme für heißen Tee auch immer Honig.

honig besteht fast zu 100% aus zucker. seit wann ist heißer zucker giftig? das isr riesen schwachsinn. du kannst auch gefahrlos tee und heiße milkch mit honig trinken. und außerdem ist es auch ungefährlich heißen honigmet zu trinken, also keine angst: heißer honig ist ungefährlich, und schon gar nicht giftig :-) lg sabse

Man sieht es an dir selbst.... Du lebst noch^^ Also nein (!) es ist nicht giftig!

Hö?Kaffee mit honig?nie gehört..schmeckt des besser? interessant...

Dann wäre ja alles mit heissem/warmen Honig giftig, ist Blödsinn.

Auch ich muß schmunzeln, das höre ich auch zum 1.tenamal, lasst euch nicht jecks machen, man sollte ihn nur immer zum Schluß in die heißen Sachen einrühren, weil sonst die Inhaltstoffe beim KOCHEN kaputt gehen, Also greift weiter zu dem leckeren gesunden Honig

http://kochundbackclique.phpbb6.de/portal.php

Aus dem Ayurveda kommt der Hinweis, das heisser Honig verschleimt... Wie das aber mit solchen Heilslehren ist - nach Genuss geht es da ja nicht. Unter Geniesseraspekten kann man sehr wohl Kaffe mit Honig süssen; gerade WEIL die verschiedenen Honige so untersch Aromen haben, ist es eine interessante Erfahrung für Neugierige. Wenn man bedenkt, dass es heute für viel geld auch Kaffezusätze auf sirupbais gibt nach caramell, amaretto. u.v.m, dann geht das auch mit Honig. Übrigens: Auch Käse mit Honig ist eine verführerische Liason

Hallo :)!

Du musstest IMMER ganz genau wissen, wo der Honig, den Du nimmst herkommt! Es gibt da 2 Hauptprobeleme. 1. Jakobs-Kreuzkraut-Blütenpollen= die Abbauprodukte davon, die im Körper produziert werden sind giftig. (Die Pflanze in sich nicht!)= Essen + Verdauen= Lebergift. 2.Rhododendren und Azaleen haben (meist)in der Blüte die giftige Substanz Grayanotoxin. Dies zu essen=Lähmungen , Steigerung der Herzfrequenz (in 50% der Fälle) . Da es von Bienen eingesammelt wird, kann es auf diese Weise in den Honig kommen. dies zu essen ist nicht gut! Egal ob kalt oder Warm. Aber keine Bange: in Europa wird Honig (die in die Geschäfte kommt) von Lebensmittelchemikern JEDESMAL auf Schadstoffe überprüft! Und die Pflanzen unter Punkt 2 gibt es nur in der Türkei und Gr.Land zur Herstellung genommen, die kontrollieren das Endprodukt auch nicht.Vergiftungen durch "pontischen Honig" sind mehrfach belegt.(Soldaten des römischen Konsuls Pompejus 67 v. chr. wurden nach dem Genuss dieses Honigs kampfunfähig und besiegt, aber auch heute gibt es Fälle!). Wegen der (für EW) festgelegte höchstmenge von Jakobs-Kreuzkraut würde ich VORSICHTSHALBER Kindern unter 1 Jahr keinen-nicht viel Honig geben! Daß heißer, warmer Honig giftig sein soll, entbehrt jede Grundlage.Die einzige toxische Substanz, die ich finden konnte und die mit Zeit und Höhe der Erwärmung zunimmt, heißt Furfural(C5H4O2). Also kann z.B. 2 Tage Erwärmung auf 40° C genau so viel Furfural wie etwa 10 Min. auf 90° bewirken.Die Menge, die bei 3 EL max. entsteht ist absolut unwesentlich! Gegen das Reinrühren von Honig in eine schlürfheiße Tasse Tee oder Kaffee (Milch) ist absolut nichts einzuwenden, auch wenn die guten Enzyme vielleicht etwas weniger wirksam werden. Das einzige, das Dir passieren kann, das Du ganz leichtes Magendrücken kriegst.Eher= Dir leigt das Essen-trinken einwenig schwerer als sonst im Magen. Also keine Sorge, gehe keine Indischen Gurus und Esotheriker auf den Leim!

Gruß+Gute Gesundheit: I.B.

Wer hat Dir bitte diesen SCHWACHSINN eingeredet... ich glaube da hat man Dir den fettesten Bären aufgebunden der zu ergattern war, Honig in Heissgetränken aufgelöst sei giftig, ich bitte Dich das kann nicht Dein Ernst sein...er ist natürlich nicht giftig.. da ich vom Fach bin kann ich Dich also absolut beruhigen.

Das ist auch schlicht und einfach Unsinn.

ach was!honig ist für SÄUGLINGE UND BABYS BIS 1 JAHR gefährlich, aber ansonsten doch nicht!mach dir keine sorgen ;)