Gurke mit Salz?
Wir sollen ein kleines Experiment machen und zwar eine Scheibe Gurke mit Salz bestreuen. Beobachtung verkürzt: Wassertropfen entstanden, Salz nicht mehr vorhanden, Gurke wurde weicher
Nach der Beobachtung sollen wir eine Erklärung dazu finden.
Es hat etwas mit Osmose zu tun aber ich kann es nicht erklären oder sogesagt nicht formulieren. Kann jemand bitte helfen?
2 Antworten
In Stichworten: Salz kann nicht durch Zellmembran, Wasser schon. Weil die Salzkonzentration außen durch das aufgestreute Salz höher ist (osmotisches Gefälle), dringt Wasser durch die Membran nach außen. Das Salz löst sich (Tropfen). Weil die Gurkenscheibe danach innen weniger Wasser hat, ist der Druck (Turgor) geringer geworden und die Scheibe fühlt sich weicher an.
drau0ßem m,ehrr konzentration als drinnen ergo wasser geht nach außen ergo gurke weniger wasser ergo gurke weich