Grünkohl-Beilagen Pinel, Mettwurst, Bregenwurst?
Sind Pinkel und Bregenwurst mit Mettenden vergleichbar. Pinkel und Bregenwurst sind in Süddeutschland kaum erhältlich. Für welce Region ist die Zubereitungsart mit Mettenden/Mettwürsten typisch ? Hamburg, Oldenburg ?
5 Antworten
Pinkel kennt man aus Bremen und Oldenburg. Im Original ist da überhaupt kein Muskelfleisch drin, sonder hauptsächlich Speck und Grütze.
In Westfalen und Rheinland nimmt man Mettenden, Mettwürstchen und mageren, durchwachsenen Speck. Im Restaurant geben Sie auch gerne Kassler dazu.
Grünkohl mit Mettenden und Schweinebauch Kassler
Lecker
Gibt natürliche viele Varianten
Mettende geht, ich persönlich würde immer eine grobe frische Bratwurst vorziehen.
Westfale zum Teil in FRI aufgewachsen.
warg72 meint bestimmt das, was wir im Süden unter Bauernwurst verstehen. Das sind Mettenden.
Nein, meine ich nicht. Schreibe ich ja auch deutlichst.
Statt Kohlwurst geht auch frische Bratwurst.
Nicht irgendeine gebrühte.
Unterschied sollte klar sein.
Ich wohne auch in der Region habe aber noch niemals in meinem Leben gehört oder gesehen, dass man zu einem klassischen Grünkohlessen frische Bratwurst serviert. Natürlich weiß ich was grobe Frische Bratwurst ist.
Wenn es dir schmeckt, dann serviere Bratwurst mit Grünkohl. Bei Grünkohl hat zwar jeder sein eigenes spezielles Rezept, aber Bratwurst ist wirklich sehr speziell.
Da ich kein Bayer bin, weiß ich leider nicht ob das wirklich ein Tabubruch ist. Zudem esse ich sehr selten Weißwurst.
tiefster niederrhein: hier gibt's den grünkohl mit mettenden und geräuchertem durchwachsenem speck
Pinel und Bregenwurst kenne ich nicht
Grünkohl in NRW kochen wir mit Mettenden, Senf und durchwachsenem gerächerten Speck
Grünkohl mit Bratwurst? Das erzähle keinesfalls offen in Norddeutschland, vor allem Nordwest Niedersachsen. Die Menschen halten dich für völlig verrückt.